Emidio Ciotti bracht dertig jaar door in de milieusector voordat hij besloot terug te keren naar wat hij als kind zijn vader al zag doen: het land bewerken. In 2015 nam hij het verwaarloosde perceel van zijn familie in Marken weer ter hand, met olijfbomen en wijnstokken op een heuveltop met uitzicht op de Sibillijnse bergen.
Wat begon als een persoonlijk project werd een familiebedrijf. Zoon Giacomo zet de milieukant van het bedrijf voort, terwijl dochter Anastasia samen met haar partner, oenoloog Manuel Pasquali, de wijn- en gastvrijheidskant runt. Pasquali haalde zijn ervaring op bij verschillende Europese wijnhuizen en liet zich inspireren door de Lunelli-familie, bekend van de Ferrari-spumante uit Trentino.
Zo min mogelijk ingrijpen
De druiven worden met de hand geoogst, selectief, tros voor tros. In de kelder werkt Terre d'Arengo met zo min mogelijk toevoegingen: een deel van de wijn gist op hout met wilde gisten uit de wijngaard zelf, een ander deel op staal met geselecteerde gisten. Zwavel wordt pas aan het einde van de gisting toegevoegd, en alleen als het nodig is.
Die keuzes zijn persoonlijk: Pasquali zegt zijn eigen wijnen te willen drinken met de mensen om hem heen, zonder de hoofdpijn van de dag erna. Het resultaat zijn wijnen met veel zuur, finesse en een sappigheid die het terroir van de heuvel laat proeven.
Een plek om te blijven
Rond de wijngaard en de olijfgaard ligt inmiddels ook een eigen olijfperserij en een kleinschalig wine resort. Terre d'Arengo is daarmee niet alleen een wijnhuis, maar een plek waar wijn, olijfolie en gastvrijheid samenkomen op hetzelfde stuk land waar het voor Emidio Ciotti allemaal begon.
