Le Fém 2024

Terre d'Arengo, Le Fém 2024

Een witte wijn uit de Marche, van wijngaarden op 300 meter hoogte. De bodem van klei, zand en wat grind geeft de druiven ruimte om fris te blijven. De combinatie Passerina en Chardonnay levert een wijn met fruit en een zoute ondertoon.

Wat ruik je
Witte bloemen (lindebloesem, meidoorn, jasmijn) met daaronder appel, peer en citrus. Fris en licht.

Wat proef je
Fruitig met citrus voorop. Levendige zuren die het glas fris houden, aangevuld met een zachte, ronde textuur en een zoute, hartige ondertoon in de afdronk.

Hoe is hij gemaakt
Handgeplukt en zorgvuldig geselecteerd. Zacht geperst en vergist op roestvrij staal, zonder hout, zodat het frisse fruit en de zoute toon bewaard blijven.

Serveren
Koel schenken op 8 tot 10 graden. Decanteren niet nodig. Een standaard witte-wijnglas volstaat.

Lekker bij

• Scampitartaar met limoen en Granny Smith: de citrus en frisse zuren in de wijn spiegelen de limoen en zure appel.
• Sint-jakobsschelpen carpaccio met passievrucht: de zachte textuur van de wijn tilt de fijne zoetheid van de schelpen op.
• Gebakken witvis met citroen: de zoute ondertoon en zuren snijden door de vis en houden het gerecht licht.