Le Fém 2024

Wat ruik je
Witte bloemen (lindebloesem, meidoorn, jasmijn) met daaronder appel, peer en citrus. Fris en licht.

Wat proef je
Fruitig met citrus voorop. Levendige zuren die het glas fris houden, aangevuld met een zachte, ronde textuur en een zoute, hartige ondertoon in de afdronk.

Handgeplukt en zorgvuldig geselecteerd. Zacht geperst en vergist op roestvrij staal, zonder hout, zodat het frisse fruit en de zoute toon bewaard blijven.

Koel schenken op 8 tot 10 graden. Decanteren niet nodig. Een standaard witte-wijnglas volstaat.

- Scampitartaar met limoen en Granny Smith: de citrus en frisse zuren in de wijn spiegelen de limoen en zure appel.

- Sint-jakobsschelpen carpaccio met passievrucht: de zachte textuur van de wijn tilt de fijne zoetheid van de schelpen op.

- Gebakken witvis met citroen: de zoute ondertoon en zuren snijden door de vis en houden het gerecht licht.

Terre d'Arengo ligt op een heuveltop bij de Sibillijnse bergen in Marken, waar vader en dochter samen een verwaarloosd stuk land hebben omgevormd tot wijngaard en olijfgaard. Minimale interventie, laag zwavelgebruik en handmatige oogst staan er centraal.

Lees meer

Marken ligt aan de Adriatische kust van Italië, tussen de Apennijnen en de zee, en is een streek die minder bekend is dan haar geburen Toscane en Umbrië. De streek draait om Verdicchio, maar bij ons vooral om de mindere bekende Pecorino en Passerina.

Lees meer