Duitsland

Moezel

De Moezel is een van de steilste wijnstreken ter wereld: leisteenhellingen die soms recht boven de rivier oprijzen, met Riesling als vrijwel enige druif. Het levert wijnen met weinig alcohol, veel zuur en een precisie die in warmere streken lastig te bereiken is.

Langs de rivier de Moezel, in het westen van Duitsland, liggen wijngaarden op hellingen die zo steil zijn dat machines er nauwelijks bij kunnen. Al het werk gebeurt met de hand, vaak met touwen als steun.

Die steilte is geen toeval. Hoe steiler de helling, hoe directer de zon erop valt, en dat is hard nodig zo noordelijk. Zonder die hoek zou de druif hier nooit voldoende rijpen.

Leisteen dat warmte vasthoudt

De bodem bestaat grotendeels uit leisteen. Die steen neemt overdag warmte op en geeft die 's avonds en 's nachts weer af aan de wortels, wat de druiven een beetje extra rijping cadeau doet in een streek waar elke graad telt.

Riesling is vrijwel de enige druif die hier serieus wordt geteeld, en niet zonder reden: hij behoudt zijn zuur ook bij weinig zon, en dat scherpe zuur is precies wat deze wijnen hun spanning geeft.

Van bijna zoet tot strak droog

Moezel-Riesling kan van bijna droog tot behoorlijk zoet lopen, en dat is bewust. Een beetje restsuiker kan het scherpe zuur verzachten zonder de wijn zwaar te maken, want het alcoholpercentage blijft vaak laag, soms niet meer dan acht procent.

Dat maakt deze wijnen misleidend licht ogend. Onder die schijnbare lichtheid zit vaak een intensiteit aan smaak die je bij het eerste glas niet verwacht.

Wat wij aan de Moezel zoeken

Wij zoeken telers die het handwerk van deze hellingen niet uit de weg gaan en die laten proeven uit welk dal en van welke leisteen de wijn komt, in plaats van een generieke streeknaam op het etiket te zetten.

Wijnen uit Moezel