Ga direct naar productinformatie
1 van 2

SN35 Etna Spumante DOC Millesimato

SN35 Etna Spumante DOC Millesimato

Normale prijs €27,50
Normale prijs Aanbiedingsprijs €27,50
Aanbieding Uitverkocht
Aantal

Mousserende wijn van de hellingen van de Etna, rond Linguaglossa op 700 tot 800 meter hoogte. De wijngaarden staan op vulkanische bodem en de stokken zijn vijf tot tien jaar oud. Gemaakt van 100% Nerello Mascalese, vinificatie als witte wijn.

Alle details bekijken

Wat ruik je
Witte bloemen en gele perzik, met een lichte toets van brioche en gebak.

Wat proef je
Fijne, aanhoudende belletjes en een frisse, sappige zuurgraad die het glas levendig houdt. In de afdronk een zoute, steenachtige ondertoon die de vulkanische bodem verraadt. Gebalanceerd en strak.

Met de hand geoogst in kleine kistjes en zorgvuldig geselecteerd. Eerste gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur van 15 tot 16 graden, gisting van twee weken. Daarna tweede gisting met geselecteerde gisten gedurende minimaal 36 maanden, wat de fijne belletjes en de brioche-toon verklaart.

Schenk koel op 6 tot 8 graden. Niet decanteren. Een tulpvormig glas houdt de mousse en de aroma's het langst vast.

- Oesters en rauwe schaaldieren: de zoute ondertoon en frisse zuren spiegelen het zilte van de zee.

- Risotto met garnalen: de belletjes snijden door de romigheid en houden elke hap fris.

- Gefrituurde inktvis: de zuurgraad verlicht het vet en maakt de wijn een ideale aperitief-overgang naar tafel.

Neri is een familiebedrijf op de noordoostflank van de Etna, opgericht ruim een eeuw geleden door Vincenzo, die met een fortuin uit Amerika grond kocht in Linguaglossa. De vierde generatie werkt er nog altijd op dezelfde negen hectare wijngaard en olijfgaard.

Lees meer

De Etna is een actieve vulkaan, en de wijngaarden liggen op de hellingen ervan, tot boven de 1000 meter. Die hoogte en de jonge vulkanische grond geven wijnen die qua stijl dichter bij Bourgondië liggen dan bij de rest van Sicilië.

Lees meer