Gewürztraminer 2023

Wat ruik je
Duidelijke tonen van lychee, rozenblad en rijpe perzik. Een vleugje kruidigheid op de achtergrond.

Wat proef je
Vol en breed in de mond, met rijp geel fruit. Frisse zuren houden het geheel in balans, zodat het ondanks de body niet zwaar wordt. Vrijwel droog (3 gram restsuiker) met een lange, kruidige afdronk.

100% Gewürztraminer. Enkele uren koude schilweking voor extra aroma. Gisting en rijping 7 maanden op staal, daarna minstens 10 maanden op fles. Geen hout, dus het fruit blijft voorop staan.

Serveer op 10 tot 12 graden. Decanteren niet nodig. Een wat ruimer wit glas helpt de aroma's tot hun recht te komen.

- Thaise groene curry: de aromatische kruidigheid van de wijn loopt gelijk op met de kokos en gember.

- Gerijpte munsterkaas: de body en het lichte restsuiker vangen de stevige, pittige kaas op.

- Geroosterde eend met sinaasappel: het rijpe fruit sluit aan bij de zoete saus, de zuren snijden door het vet.

Klinger is een klein familiebedrijf in Pressano, Trentino, met wijnstokken van gemiddeld 65 jaar oud op amper 3,5 hectare. De boerderij waar ze staan dateert al van rond 1500 en lag ooit vlak bij een zilvermijn.

Lees meer

Alto Adige is de noordelijkste wijnstreek van Italië en voelt er ook naar: bergdorpen, Duitse plaatsnamen en wijngaarden die tot ver boven de 700 meter reiken. Dat samen met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht levert aromatische witte wijnen en verfijnde rode op.

Lees meer