TwentyTwelve White 2024

Wat ruik je
Witte bloesem en Muscat-parfum, met abrikoos en meloen op de achtergrond.

Wat proef je
Sappig en levendig, met versgeplukte abrikoos en meloen. Een lichte honingtoets geeft body zonder zoet te worden (de wijn is droog), en een kruidig randje van venkel zorgt voor een verfrissend einde. Goede aciditeit houdt alles strak.

50% Moscatell d'Alexandria en 50% Moscatell de Gra Petit, biologisch geteeld op Mallorca. De vinificatie is gericht op behoud van het florale, fruitige karakter van beide druiven.

Schenk op 7 tot 10°C in een gewoon wittewijnglas. Decanteren niet nodig.

- Gegrilde gamba's met knoflook en peterselie: de frisheid snijdt door de olie, het Muscat-parfum versterkt de zoetheid van de garnaal.

- Geitenkaas met honing en tijm: de honingtoets in de wijn loopt parallel met het gerecht, de zuren houden de kaas in balans.

- Thaise groene curry met kip: florale aroma's spelen mooi samen met citroengras en basilicum, het fruit verzacht de pittigheid.

Es Fangar is een landgoed van duizend hectare tussen Felanitx en Manacor, waar de wijnbouw begin twintigste eeuw door de druifluis volledig verdween. Sinds 2004 zijn de wijngaarden herplant, met een bewuste combinatie van inheemse druiven als Giro Ros en internationale als Cabernet Sauvignon.

Lees meer

Mallorca heeft een eigen, kleine wijntraditie met druiven die verder nergens ter wereld voorkomen: Callet en Manto Negro voor rood, Prensal Blanc voor wit. Daarnaast staan er internationale druiven als Chardonnay, Syrah en Cabernet Sauvignon, soms apart, soms in dezelfde wijn als de lokale.

Lees meer