Vega Sicilia Pintia 2020

Wat ruik je
Donker fruit als braambes en zwarte kers, met daaronder tonen van zoethout, cacao en een vleug gerookt vlees. Het amfora-aandeel houdt het fruit fris en beperkt de houtinvloed.

Wat proef je
Sappig en vol, maar verrassend elegant. De tannines zijn zijdezacht en geven structuur zonder je mond droog te trekken. Mooie balans tussen rijp fruit en frisheid, met een lange, licht kruidige afdronk. Nu al toegankelijk, maar kan makkelijk 15 jaar rijpen.

100% Tinta de Toro van handmatig geoogste druiven. Rijping gedurende 11 maanden in een mix van Franse eiken vaten en amfora's, gevolgd door 30 maanden flesrijping.

Op 18°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een half uur openen voor serveren laat de wijn wel mooier openbloeien. Kies een groot bourgogneglas.

- Gegrilde lamskoteletjes: het geroosterde vet en de kruiden vinden aansluiting bij de zachte tannines en het donkere fruit.

- Stoofpot van runderwangen: de rijke, gelakte saus matcht met de concentratie van de wijn zonder dat een van beide overheerst.

- Gerijpte Manchego: de zoute, nootachtige kaas brengt de fruitige kant van de wijn naar voren.

Lees meer

Toro ligt ten westen van Ribera del Duero, is droger en warmer, en maakt van Tempranillo de meest geconcentreerde versie die Spanje kent. Het gebied bleef gespaard van de druifluis die eind negentiende eeuw Europa trof, waardoor er nog wijngaarden op eigen wortel staan, sommige meer dan honderd jaar oud.

Lees meer