Gião Pétillant Naturel Exclusive Edition 2020

Wat ruik je
Geuren van groene appel en citrus, met een lichte broodtoon door de lange rijping op gist.

Wat proef je
Frisse, levendige zuren die je mond wakker maken, met een zachte en fijne bubbel. Droog afdronk met een zoute, steenachtige ondertoon die meekomt van de granietgrond. Klaar om nu te drinken.

100% Arinto, gegroeid op graniet. De fermentatie van de natuurlijke suikers wordt in de fles afgemaakt (ancestral methode). Door de lange rijping op gist is de fles gedégorgeerd om het bezinksel te verwijderen, wat de wijn helderder en strakker maakt.

Schenk koel, tussen 6 en 8 graden. Niet decanteren. Een tulpvormig glas houdt de bubbels langer vast.

- Verse oesters: de zoute ondertoon en frisse zuren spelen mooi samen met het zilte van de schelp.

- Gefrituurde inktvis of tempura: de bubbels en zuren snijden door het vet en houden alles licht.

- Zachte geitenkaas: de friszure wijn balanceert de romigheid zonder te overstemmen.

Quinta São Gião is een familiebedrijf in Guimarães, de bakermat van Portugal zelf, en maakt sinds 1972 Vinho Verde van eigen druiven. Drie generaties Almeida Freitas hebben het bedrijf gevormd, van oprichting tot de kunst die nu op de etiketten staat.

Lees meer

Vinho Verde is geen druif maar een klimaat: groen, nat en Atlantisch, in het uiterste noordwesten van Portugal. Het levert lichte, prikkelende witte wijnen met weinig alcohol, gemaakt van druiven die verder nergens ter wereld zo worden gebruikt.

Lees meer