Weißburgunder trocken 2025

Wat ruik je
Subtiel fruit, licht en fris, zonder opdringerige aroma's. Een zachte, romige toets op de achtergrond.

Wat proef je
Fris en strak in de mond, met een levendige zuurgraad die de wijn helder en gefocust houdt. Daaronder een lichte romigheid en een zoute, steenachtige ondertoon van de leisteen. Slank van lichaam met een nette afdronk. Drink jong.

100% Pinot Blanc van oude stokken op blauwe leisteen. Vergist op roestvrij staal en lang op de gist gehouden, wat de romige textuur verklaart zonder dat er hout aan te pas komt.

Schenk op 8 tot 10 graden. Decanteren niet nodig. Een standaard wit wijnglas volstaat.

- Gegrilde witvis met citroen: de frisse zuren spiegelen de citroen en houden het gerecht licht.

- Geitenkaassalade: de zoute steenachtige toon vult de friszure kaas mooi aan.

- Risotto met asperges: de romige textuur van de wijn sluit aan bij de romige rijst.

Weingut Carlo Schmitt in Leiwen aan de Moezel is een familiebedrijf in de derde generatie. Na een zwaar verlies moest het terug naar 1,5 hectare; Carlo Schmitt bouwde het sindsdien weer op en werd genoemd als een van de 25 talentvolle jonge wijnmakers van Duitsland.

Lees meer

De Moezel is een van de steilste wijnstreken ter wereld: leisteenhellingen die soms recht boven de rivier oprijzen, met Riesling als vrijwel enige druif. Het levert wijnen met weinig alcohol, veel zuur en een precisie die in warmere streken lastig te bereiken is.

Lees meer