Giulin Barbera del Monferrato 2024

Wat ruik je
Rood fruit, kers en pruim, met een lichte kruidigheid uit het vat.

Wat proef je
Sappig en fris, met een levendige zuurgraad die de wijn licht op de tong laat aanvoelen ondanks de stevige body. De tannines zijn zacht en geven structuur zonder droog te trekken. Een zoute toets in de afdronk maakt hem verrassend goed bij tafel.

100% Barbera, traditioneel gevinifieerd met ondergedompelde hoed en geprogrammeerde overpompingen. Spontane malolactische gisting. Twaalf maanden rijping in rvs en Franse eiken tonneaux van 500 liter, wat ronding geeft zonder de wijn te overheersen.

Schenken op 16°C in een middelgroot rodewijnglas. Decanteren niet nodig, een halfuur open laten staan volstaat.

- Tagliatelle met ragu: de frisse zuren snijden door de vette saus en houden elke hap levendig.

- Gegrilde lamskoteletjes: het rode fruit speelt mooi met het kruidige vlees, de tannines hebben genoeg grip voor de korst.

- Oude Parmigiano: de zoute, umami-kant van de kaas vindt aansluiting bij de zilte ondertoon van de wijn.

Accornero is wijnboer in Vignale Monferrato sinds 1897, en verkocht de druiven aanvankelijk aan de plaatselijke coöperatie. Pas in 1957 besloot Giulio Accornero zelf wijn te gaan maken. Zijn zonen zetten dat voort, en inmiddels staat ook de nieuwe generatie klaar.

Lees meer

Piemonte staat bekend om Barolo, maar het grootste deel van de streek doet iets anders. In Monferrato en rond Asti maken kleine huizen wijn van Barbera, Grignolino, Freisa en Ruchè, druiven die zelden verder komen dan de regio zelf.

Lees meer