Derthona 2023

Wat ruik je
Witte bloemen en citrusschil, met een frisse, lichtkruidige ondertoon.

Wat proef je
Strak en spanningsvol, met een levendige zuurgraad die de wijn recht overeind houdt. De afdronk is lang en harmonieus, zonder zwaar te worden. Een witte wijn met structuur, geschikt om nu te drinken maar ook om een paar jaar te bewaren.

100% Timorasso, met de hand geplukt in september. Zachte persing en vergisting op roestvrij staal, zonder houtinvloed. Daarna twee jaar rijping op fles voordat hij de markt op gaat. Opbrengst van 70 hl per hectare.

Schenken op 8 tot 10 graden in een middelgroot wittewijnglas. Decanteren is niet nodig, al wint hij wel aan complexiteit als je hem een halfuur open laat staan.

- Risotto met citroen en parmezaan: de citrustonen in de wijn pakken de citroen op, de structuur houdt stand tegen de romige rijst.

- Gebakken zeebaars met kruidenolie: de frisse zuren snijden door het vet van de vis en de bloemige neus matcht de kruiden.

- Gegrilde kip met rozemarijn: genoeg body om wit vlees aan te kunnen, de spanning houdt het gerecht licht.

Accornero is wijnboer in Vignale Monferrato sinds 1897, en verkocht de druiven aanvankelijk aan de plaatselijke coöperatie. Pas in 1957 besloot Giulio Accornero zelf wijn te gaan maken. Zijn zonen zetten dat voort, en inmiddels staat ook de nieuwe generatie klaar.

Lees meer

Piemonte staat bekend om Barolo, maar het grootste deel van de streek doet iets anders. In Monferrato en rond Asti maken kleine huizen wijn van Barbera, Grignolino, Freisa en Ruchè, druiven die zelden verder komen dan de regio zelf.

Lees meer