Brigantino Malvasia Di Casorzo DOC 2024

Wat ruik je
Rozenblaadjes, aardbei en frambozensap. Een hint van viooltjes en kruidnagel op de achtergrond.

Wat proef je
Licht en zoet, met sappig rood fruit en een fijne bubbel die het zoet opbreekt. Lage alcohol, weinig tannine, dus zacht in de mond zonder zwaarte. Drinkt makkelijk weg, fris en kort.

100% Malvasia di Casorzo uit één perceel in Vignale Monferrato (216 m hoogte, oostelijke ligging, opbrengst 70 hl/ha). Vergisting op de schillen bij lage temperatuur om kleur en aroma vast te houden. Geen malolactische gisting, wat de frisheid bewaart. Koudstabilisatie en bottelen in januari.

Goed koud, rond 4°C. Niet decanteren. Een gewoon wittewijnglas volstaat.

- Aardbeientaart of fruittaart: het rode fruit in de wijn versterkt het fruit in het dessert, de bubbel snijdt door de room.

- Krumiri of droge koekjes: klassieke Piemontese combinatie, de lichte zoetheid past bij de boterige biscuit zonder te overheersen.

- Vers zomerfruit met mascarpone: de frisheid en lage alcohol maken hem ideaal als licht dessert of aperitief op een warme avond.

Accornero is wijnboer in Vignale Monferrato sinds 1897, en verkocht de druiven aanvankelijk aan de plaatselijke coöperatie. Pas in 1957 besloot Giulio Accornero zelf wijn te gaan maken. Zijn zonen zetten dat voort, en inmiddels staat ook de nieuwe generatie klaar.

Lees meer

Piemonte staat bekend om Barolo, maar het grootste deel van de streek doet iets anders. In Monferrato en rond Asti maken kleine huizen wijn van Barbera, Grignolino, Freisa en Ruchè, druiven die zelden verder komen dan de regio zelf.

Lees meer