Boven het dorpje Pressano, in het hart van Trentino, ligt Maso Clinga: een boerderij die teruggaat tot rond 1500, toen de omgeving nog bekendstond om zijn zilvermijnen. De naam zou afkomstig zijn van het Duitse woord klingen, wat weerklinken betekent, naar het geluid van houwelen die eeuwenlang tegen de rotsen sloegen in de dalen eromheen.
In 1921 kocht overgrootvader Luigi Pilati de boerderij. Sindsdien is het land in de familie gebleven, generatie na generatie doorgegeven met de wijnstokken die erbij horen.
Vier generaties later
Vandaag zetten vader Felice en zijn kinderen Enzo, Lorena en Umberto de traditie voort. In 2018 richtten ze Cantina Klinger op: geen naamsverandering, maar een bewuste stap om de beste percelen van het familiebezit apart te selecteren en te vinificeren, in plaats van de oogst zoals voorheen te verkopen of te mengen.
Het bedrijf is klein gebleven: 3,5 hectare, op zo'n 450 meter hoogte, goed voor ongeveer vijftienduizend flessen per jaar. Wat wel groot is, is de leeftijd van de stokken: gemiddeld 65 jaar oud, sommige nog ouder. Oude wijnstokken geven van nature minder druiven, maar wat ze geven zit vol karakter.
Wat er groeit
Op de percelen staan onder meer Nosiola, een oude, lokale witte druif uit Trentino, en Vernatsch, zoals Schiava hier wordt genoemd: licht van kleur, zacht van tannine. Daarnaast maakt Klinger Gewurztraminer en een Trento DOC, de mousserende wijn van de streek die volgens dezelfde methode als champagne wordt gemaakt.
