Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024

Wat ruik je
Vuursteen, geplette citrus en kandijsinaasappelschil, met een rokerige kruidigheid en een vleugje mango-chutney.

Wat proef je
Vol en geconcentreerd, met rijp fruit dat wordt strakgetrokken door levendige, verfrissende zuren. Rechtlijnig en fris, met een licht gistige toets. De afdronk is lang en strak, met een fijne grip die je mond niet droogtrekt maar wel houvast geeft. Dankzij die zuren en concentratie ligt zijn hoogtepunt tussen 2027 en 2043.

100 procent Riesling van gneisbodem met wat löss, met de hand geoogst. Zachte persing na kort schilcontact, daarna spontane gisting op eigen gist in grote neutrale houten vaten en inox. De appelzuren zijn bewust behouden, wat de frisheid verklaart. Zes tot tien maanden op de fijne droesem zonder roeren.

Serveer op 10 tot 12 graden. Decanteren is niet nodig. Schenk in een middelgroot wijnglas zodat de aroma's zich kunnen ontvouwen.

- Gekookte kreeft of krab: de concentratie en zuren houden stand tegen het zoete schaaldiervlees en frissen elke hap op.

- Gebakken kleine vis zoals ansjovis: de citrus- en steenachtige toon werkt als een schijfje citroen bij het gebakken visje.

- Licht kruidige Aziatische gerechten: het rijpe fruit vangt de kruiding op zonder dat de wijn tegen de pittigheid vecht.

Lees meer

Wachau is een smal dal langs de Donau in Oostenrijk, met terrasvormige wijngaarden tegen steile hellingen. Grüner Veltliner en Riesling zijn er de hoofddruiven, en de streek werkt met een eigen classificatie op basis van rijpheid en alcoholgehalte in plaats van de Duitse Prädikat-namen.

Lees meer