Lo Cortinel·lo Blanc 2024

What you smell<!--en-->Apricot at the forefront, typical Viognier, with notes of nuts, sweet spices, and a hint of honey behind it.<!--en--><!--en-->What you taste<!--en-->A white wine with body and weight, but with a lively acidity that keeps it crisp. Multiple layers that reveal themselves as you drink, and a long, soft finish that remains balanced.

50% Chardonnay and 50% Viognier from organically certified vineyards in Mallorca. Vegan.

Serve at 10-12°C in a large wine glass. Decanting is not necessary, but allow it to come to temperature after opening to release the notes of nuts and honey.

- Grilled sea bream with lemon and thyme: the wine's volume complements the grilled fish, while its fresh acidity harmonizes with the lemon.
- Risotto with yellow zucchini and Parmesan: the honey notes and body match the creamy texture without overpowering the dish.
- Roasted chicken with apricot and almond: a direct echo of the apricot and nutty aromas in the glass.

Es Fangar is een landgoed van duizend hectare tussen Felanitx en Manacor, waar de wijnbouw begin twintigste eeuw door de druifluis volledig verdween. Sinds 2004 zijn de wijngaarden herplant, met een bewuste combinatie van inheemse druiven als Giro Ros en internationale als Cabernet Sauvignon.

Lees meer

Mallorca heeft een eigen, kleine wijntraditie met druiven die verder nergens ter wereld voorkomen: Callet en Manto Negro voor rood, Prensal Blanc voor wit. Daarnaast staan er internationale druiven als Chardonnay, Syrah en Cabernet Sauvignon, soms apart, soms in dezelfde wijn als de lokale.

Lees meer