Sexual Chocolate 2022

Wat ruik je
Rijp donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, met exotische kruiden op de achtergrond.

Wat proef je
Vol en rijp in de mond, met veel donker fruit en kruidige toetsen. De afdronk is lang en zacht met een zijdeachtige textuur, de tannines blijven soepel en trekken je mond niet droog.

Schenk op 16 tot 18 graden. Een uurtje decanteren laat het fruit beter tot zijn recht komen. Serveer in een ruim rood-wijnglas.

- Gegrilde ribeye: Het rijpe donkere fruit en de soepele tannines houden stand tegen het vette, gegrilde vlees.

- Gesmoorde short ribs: De kruidige toets en volle body sluiten aan bij de rijke, langzaam gegaarde saus.

- Oude kaas met pure chocolade: De zachte afdronk en het donkere fruit vinden een tegenwicht in het bittere en zoute van dit duo.

SLO Down Wines is het Californische wijnproject van Brandon Allen, ontstaan in San Luis Obispo uit een paar studentenvaten en uitgegroeid tot een eigenzinnig merk. De wijnen zijn serieus gemaakt, maar dragen namen en etiketten vol humor, popcultuur en persoonlijke verhalen.

Lees meer

Lees meer