{"product_id":"cascina-delle-monache-bricco-della-lodra-2025","title":"Bricco della Lodra 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina delle Monache, Bricco della Lodra 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Dolcetto komt van een jonge wijngaard in Gavi, aangeplant in 2016. De bodem mengt Cessole-mergel met rivierklei, wat de zachte structuur van de wijn verklaart. 2025 was een veeleisend, warm jaar met een korte oogst tussen 7 en 15 september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWilde bosbessen en frambozen, met een vleugje witte peper en zoete kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig rood en blauw fruit: framboos, pruim en donker fruit. Frisse zuren houden het levendig, de tannines geven lichte grip zonder je mond droog te trekken. Middellang, met een subtiele amandeltoon in de afdronk. Een wijn om jong en met plezier te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Dolcetto, met de hand geplukt en ontsteeld. Ongeveer een derde vergist als hele trossen. De gisting verloopt in betonnen tanks, zo'n 10 tot 15 dagen op de schillen en daarna nog eens 10 dagen eraf. Rijping in roestvrijstaal, gebotteld in het voorjaar erna. Geen hout, dus het fruit blijft vooropstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLicht gekoeld op 14 tot 16 graden. Decanteren is niet nodig. Een gewone bourgogneglas volstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta met tomatensaus:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren van de wijn spiegelen de zuren in de tomaat en houden het gerecht licht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza margherita:\u003c\/strong\u003e het sappige fruit en de zachte tannines gaan soepel mee met kaas en tomaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde groenten met kruiden:\u003c\/strong\u003e de peper- en kruidentonen in de wijn haken aan op de rokerige, kruidige smaken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57661625958744,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/cascina-delle-monache-bricco-della-lodra-2025.png?v=1784267219","url":"https:\/\/koperenkaraf.nl\/products\/cascina-delle-monache-bricco-della-lodra-2025","provider":"Koper \u0026 Karaf","version":"1.0","type":"link"}