{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance-2022","title":"Vin de Constance 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlein Constantia, Vin de Constance 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlein Constantia werd in 1685 gesticht in Constantia, net buiten Kaapstad. De Vin de Constance was in de 18e eeuw een geliefde wijn aan Europese hoven, tot de wijngaard halverwege de 19e eeuw instortte door druifluis. In 1986 werd de productie hervat. De 2021 is gemaakt van Muscat de Frontignan, handgeplukt in 25 rondes over meerdere maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogde abrikoos, sinaasappelmarmelade, bloesem en een warme ondertoon van sandelhout. Intens maar niet plakkerig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en romig in de mond, met een zoetheid die direct wordt ingetoomd door strakke zuren. Citrus, jasmijn en rozenwater komen voorbij. De afdronk houdt lang aan en blijft fris, zonder zwaar na te hangen. Nu al toegankelijk, maar kan makkelijk tientallen jaren rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Muscat de Frontignan van oude stokken. De druiven worden in 25 selectieve passages geplukt om de perfecte balans tussen suiker en zuur te vangen. De wijn rijpt ruim drie jaar op kleine houten vaten, wat subtiele oxidatieve complexiteit toevoegt zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 12 en 14 graden. Niet decanteren. Een klein wit wijnglas of dessertwijnglas werkt het best, zodat de aroma's geconcentreerd blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoquefort of Stilton:\u003c\/strong\u003e het zout en de scherpte van blauwe kaas vragen om zoetheid en frisheid als tegenwicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarte tatin:\u003c\/strong\u003e gekarameliseerde appel echoot de abrikoos- en citrusnoten in de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras met vijgencompote:\u003c\/strong\u003e de romige textuur van ganzenlever vindt zijn match in de volle mondtextuur van deze wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vin-de-constance-2021.pdf?v=1773174623\" rel=\"noopener\" title=\"technische details Klein Constantia Vin de Constance\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's: Natural Sweet Wines of the Year 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForbes: 99\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJane Anson: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.4\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837705826648,"sku":null,"price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/klein-constantia-vin-de-constance-2022.png?v=1784266610","url":"https:\/\/koperenkaraf.nl\/en\/products\/klein-constantia-vin-de-constance-2022","provider":"Koper \u0026 Karaf","version":"1.0","type":"link"}