{"title":"Rode wijnen","description":null,"products":[{"product_id":"stags-leap-s-l-v-2020","title":"Stag's Leap SLV 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStag's Leap Wine Cellars, S.L.V. Cabernet Sauvignon 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe S.L.V. komt van de wijngaard waarmee Stag's Leap in 1976 de Judgment of Paris won, de blinde proeverij die Napa op de kaart zette tegenover Bordeaux. De stokken staan er sinds 1972. 2020 was een lastig jaar met hitte en bosbranden in Napa, toch is deze cuvée gemaakt in een oplage van slechts 2.310 kisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwart fruit (bramen, pruim), cacao en warme kruiden zoals kaneel en kruidnagel. Geen zoete fruitbom, het ruikt rijp en serieus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en geconcentreerd, maar gepolijst. De tannines zijn stevig aanwezig maar niet stroef: ze geven structuur zonder je mond droog te trekken. Een zoute, bijna steenachtige ondertoon houdt het fruit in balans. Drinkt nu al goed, kan probleemloos 15+ jaar verder rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Cabernet Sauvignon uit één wijngaard. Vergisting in stalen tanks, daarna 21 maanden op nieuwe Franse eiken vaten. Vandaar de zijdezachte structuur en de subtiele houttonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18°C, een uur van tevoren decanteren. Groot glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde ossenhaas met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het vet van het vlees vangt de tannines op, de rozemarijn pakt de kruidigheid van het hout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsrack met kruidenkorst:\u003c\/strong\u003e de wildachtige smaak van lam matcht het donkere fruit, de korst echoot de eiken-tonen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude harde kaas (overjarige Gouda, Comté 24+):\u003c\/strong\u003e het zout en de umami breken de tannines af, waardoor het fruit naar voren komt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 94+ \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 96 \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 91 \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4,5 \/ 5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Stags-Leap-Cellar-SLV-2020.pdf?v=1773134517\" title=\"technische details Stag's Leap Cabernet Sauvignon S.L.V. 2020\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837702746456,"sku":null,"price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/stags-leap-s-l-v-2020.png?v=1784266593"},{"product_id":"ygay-gran-reserva-2011","title":"Castillo Ygay Gran Reserva 2011","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarqués de Murrieta, Castillo Ygay Gran Reserva 2011\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet vlaggenschip van Marqués de Murrieta, afkomstig van La Plana: 40 hectare met wijnstokken uit 1950 op de hoogste gronden van het domein. De 2011 is een klassieke Rioja-jaargang die nu op zijn hoogtepunt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen, bosbessen en cassis, doorweven met mediterrane kruiden. Daaronder zwarte peper, kruidnagel en een toets van mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLevendig en harmonieus, met tannines die structuur geven zonder je mond droog te trekken. De wijn vult je mond zonder zwaar aan te voelen en eindigt met een lange, elegante afdronk. Klaar om te drinken, maar houdt makkelijk nog tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempranillo en Mazuelo, handmatig geoogst en apart vergist. 28 maanden rijping op Frans en Amerikaans eiken, gevolgd door 13 maanden rust in beton om de wijn te laten integreren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18°C. Ruim van tevoren decanteren, minimaal een uur. Groot bordeauxglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/castillo-ygay-gran-reserva-especial-2011.pdf?v=1773137082\" title=\"technische details Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva 2011\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden lamsvlees met tijm:\u003c\/strong\u003e de kruidige tonen in de wijn versterken het kruidenkorstje, terwijl de tannines het vet van het lam snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenbiefstuk:\u003c\/strong\u003e de aardse ondertoon en stevige structuur kunnen tegen de intense wildsmaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Manchego:\u003c\/strong\u003e de zoutige, nootachtige kaas brengt de fruitige kant van de wijn naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker (Wine Advocate): 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.6\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837703663960,"sku":null,"price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ygay-gran-reserva-2011.png?v=1784266598"},{"product_id":"beaumont-jackals-river-pinotage-2021","title":"Jackals River Pinotage 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJackals River, Pinotage 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSebastian Beaumont maakt deze Pinotage van Arturo's Vineyard in Bot River, een historische wijngaard op Bokkeveld-schaliebodem. De koele maritieme invloeden van de regio zorgen voor een langzame rijping, wat resulteert in een elegantere stijl dan je van Pinotage verwacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerse rode kersen, bramen en een vleugje gerookte specerijen. Subtiel houttoontje op de achtergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMedium body met sappig rood fruit als rode draad. De tannines zijn fijn en geven grip zonder te drogen. Levendige zuurgraad houdt alles fris, de afdronk is schoon en verfrissend. Geen zware, overrijpe Pinotage, maar een gepolijste versie met finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Pinotage van oude stokken. Gerijpt gedurende 10 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20% nieuw. Het hout voegt subtiele complexiteit toe zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 tot 18°C. Een halfuur decanteren opent de aroma's. Groot bourgogneglas werkt goed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsvlees:\u003c\/strong\u003e het licht rokerige karakter van de wijn sluit aan bij de grilsmaak, het frisse zuur snijdt door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaddenstoelenrisotto:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van de schaliebodem spiegelen de umami van de paddenstoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst:\u003c\/strong\u003e de sappige tannines en rode fruittoetsen balanceren het rijke, donkere vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin MW: 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatter's: 4 sterren, 89\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 3.9\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860959834456,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/beaumont-jackals-river-pinotage-2021_59664a84-5913-4a2b-8071-77b971aebf34.png?v=1784266637"},{"product_id":"antinori-tenuta-tignanello-marchese-antinori-chianti-classico-riserva-2020","title":"Tenuta Tignanello 'Marchese Antinori' Chianti Classico Riserva 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta Tignanello, Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Antinori maakt al 26 generaties wijn in Toscane. Deze Riserva komt van het Tignanello-landgoed in het hart van Chianti Classico, een van de meest prestigieuze wijngaarden van de regio. De 2020 rijpte twaalf maanden in eiken en nog eens een jaar op fles voordat hij vrijgegeven werd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVers rood fruit, lavendel en kaasjeskruid. Daaronder witte chocolade en subtiele kruidige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en vol in de mond, met een levendige zuurgraad die de wijn fris houdt. De tannines zijn gepolijst: ze geven structuur zonder te drogen. Lange afdronk met witte peper, cacao en een bloemige echo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSangiovese uit de Chianti Classico-wijngaarden van Tignanello. Na zachte persing rijpt de wijn twaalf maanden in eiken vaten, gevolgd door nog een jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 tot 18 graden. Een half uur in de karaf laat de aroma's van fruit en chocolade beter tot hun recht komen. Groot bourgogneglas werkt goed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla Fiorentina:\u003c\/strong\u003e de gepolijste tannines snijden door het vet van het vlees, terwijl de kruidige tonen het gegrilde karakter versterken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta met wildragout of paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse ondertonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de umami van wild en funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude Pecorino of Parmezaan:\u003c\/strong\u003e de zoutigheid van de kaas balanceert de rijpheid van het fruit en brengt de cacao-tonen naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 93\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuca Maroni: 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Antinori Tenuta Tignanello 'Marchese Antinori' Chianti Classico Riserva 2020\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/marchese-antinori-chianti-classico-riserva-2020.pdf?v=1773176136\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860975137112,"sku":null,"price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/antinori-tenuta-tignanello-marchese-antinori-chianti-classico-riserva-2020.png?v=1784266640"},{"product_id":"castellare-i-sodi-san-niccolo-2021","title":"I Sodi San Niccolo 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastellare di Castellina, I Sodi di San Niccolò 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastellare di Castellina maakt deze cuvée sinds 1977 uitsluitend van Sangiovese en Malvasia Nera, twee inheemse Toscaanse druiven. Het was de eerste Italiaanse wijn ooit in de Wine Spectator Top 100. De 2021 profiteerde van koele septembernachten die de frisheid in de druiven bewaarden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen, gedroogde kruiden en een vleug cederhout. Daaronder een aardse toon van leer en tabaksbladeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol maar elegant, met tannines die stevig aanwezig zijn zonder je mond droog te trekken. Een heldere zuurlijn houdt alles in balans en geeft de wijn een knapperige bite. De afdronk blijft minutenlang hangen. Nu al toegankelijk, maar gebouwd om nog 15 tot 20 jaar te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e85% Sangiovese en 15% Malvasia Nera, met de hand geplukt begin oktober. Rijping gedurende 30 maanden in houten vaten, daarna rust in cementen tanks en nog eens 8 maanden op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 tot 18 graden. Decanteren is aan te raden, zeker als je hem jong opent. Een groot bourgogneglas geeft de aroma's ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden hert met rode wijnjus:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van het wild vinden weerklank in de kruidigheid van de wijn, terwijl de stevige tannines het vet van de jus snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met porcini:\u003c\/strong\u003e de umami van de paddenstoelen versterkt de diepe smaak van de Sangiovese zonder de elegantie te overschaduwen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoutige, brokkelige textuur van de kaas tempert de tannines en brengt het fruit naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 99\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJane Anson: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Castellare-di-Castellina_I-Sodi-di-S.Niccolo-2021.pdf?v=1773178537\" rel=\"noopener\" title=\"technische details Castellare I Sodi San Niccolo 2021\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860988997976,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/castellare-i-sodi-san-niccolo-2021.png?v=1784266651"},{"product_id":"ceretto-barolo-brunate-2015","title":"Barolo Brunate 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCeretto, Barolo Brunate 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Ceretto bewerkt al vier decennia de Brunate-heuvel in La Morra, een van de meest gerenommeerde cru's van Barolo. De wijngaard van 5,3 hectare ligt nabij de iconische gekleurde kapel. Jaargang 2015 was uitzonderlijk warm, wat een rijpere, toegankelijkere stijl opleverde dan de klassiek strenge Barolo's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerwelkte rozen, gedroogde kersen en een vleug potpourri. Daaronder warmere tonen van leer, tabak en een hint van rook.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig donker fruit met een zoetige indruk, maar zonder zwaarte. De tannines zijn fijnkorrelig: ze geven structuur zonder je mond droog te trekken. Goede spanning tussen de rijpheid van het fruit en een frisse zuurlijn die alles in balans houdt. Lange, licht rokerige afdronk. Nu al toegankelijk, maar houdt makkelijk nog tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Nebbiolo van twee percelen op de Brunate-heuvel. Traditionele vinificatie met lange maceratietijd, rijping op groot eiken vat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRond 18°C. Een uur van tevoren ontkurken laat de rokerige, herfstachtige nuances beter vrijkomen. Groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden eend met kersensaus:\u003c\/strong\u003e het zoete fruit van de wijn pikt de kersen op, de tannines snijden door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met verse truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van truffel en de leren, rokerige ondertoon van de wijn versterken elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude parmezaan:\u003c\/strong\u003e de korrelige textuur en umami van de kaas spiegelen de fijne tanninestructuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.3 \/ 5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Ceretto Barolo Brunate 2015\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ceretto-barolo-brunate.pdf?v=1773179435\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860993061208,"sku":null,"price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ceretto-barolo-brunate-2015.png?v=1784266654"},{"product_id":"chateau-barde-haut-2023","title":"Saint-Emilion Grand Cru 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Barde-Haut, Saint-Émilion Grand Cru 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarde-Haut ligt op het hoogste punt van Saint-Émilion, op een plateau van klei en kalksteen. Dat terroir geeft de wijn zijn combinatie van rijpheid en frisheid. De 2023 scoort opvallend hoog bij critici en wordt genoemd als een van de sterkste jaargangen van het domein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwarte kersen, wilde bosbessen en pruimen. Daaronder drop, verse munt en een toets van espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en romig in de mond, met veel donker fruit. De tannines zijn fijnmazig: ze geven structuur zonder te drogen. Een minerale, licht ziltige ondertoon houdt het geheel fris. De afdronk is lang, met een echo van kersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Handoogst, daarna stroomt het sap op zwaartekracht door de kelder om oxidatie te vermijden en het fruit maximaal te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e15-16°C. Ontkurk 1 tot 2 uur van tevoren of decanteer kort, zodat de aromalaag zich opent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsvlees:\u003c\/strong\u003e het romige fruit vangt de vettigheid van het lam op, terwijl de minerale frisheid de kruidenkorst accentueert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst met kersensaus:\u003c\/strong\u003e de kersen in de wijn spiegelen de saus, de tannines snijden door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde tonijn:\u003c\/strong\u003e de vleesachtige textuur van tonijn kan tegen de body van de wijn, de frisheid houdt het gerecht licht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 97-98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJane Anson: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJeff Leve: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860994437464,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/chateau-barde-haut-2023.png?v=1784266657"},{"product_id":"chateau-langoa-barton-saint-julien-grand-cru-classe-2024","title":"Saint-Julien 3rd Cru Classé 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Langoa Barton, Saint-Julien 3ème Cru Classé 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Barton beheert dit domein in Saint-Julien sinds 1821. De 2022 is de eerste jaargang uit hun nieuwe wijnmakerij, wat merkbaar is in de precisie van het eindresultaat. Een klassieke Bordeaux die direct overtuigt maar ook jaren kan liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwarte bessen en bramen, met daaronder grafiet en een toets tabak. Subtiel kruidig van het eikenhout, zonder dat het domineert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar met een zijdezachte textuur die de tannines elegant houdt. Sappig donker fruit en een hint chocolade. De zuren houden alles fris, de afdronk is mineraal en blijft lang hangen. Nu al toegankelijk, maar heeft potentieel voor 15 tot 20 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon (56,5%), Merlot (41%) en Cabernet Franc (2,5%). Rijping gedurende 18 maanden in Franse eiken vaten, 60% nieuw hout. Dat nieuwe eiken geeft structuur zonder de vrucht te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16°C en 18°C. Decanteer 2 tot 4 uur voor serveren, ook al is de wijn jong verrassend open. Een groot bourgogneglas werkt goed om de geuren ruimte te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsbout uit de oven:\u003c\/strong\u003e het vet van het lam verzacht de tannines, de kruidigheid van de wijn complementeert rozemarijn en knoflook.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde entrecote:\u003c\/strong\u003e de rokerige korst en het rijke vlees matchen met de donkere fruittoetsen en de structuur van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst met kersenreductie:\u003c\/strong\u003e de fruitige saus pikt de bessige tonen op, het wildere karakter van eend kan tegen de kracht van deze Bordeaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 96-97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker (Wine Advocate): 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861011673432,"sku":null,"price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/chateau-langoa-barton-saint-julien-grand-cru-classe-2024_31af39ac-334f-4516-8471-9cb30d08b533.png?v=1784266661"},{"product_id":"plince-pomerol-2019","title":"Pomerol 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Plince, Pomerol 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Plince ligt op het plateau van Pomerol, waar de kleigrond rijk is aan ijzeroxide. De familie Moreau beheert dit 8,5 hectare grote domein sinds 1953. De 2019 is een blend van 72% Merlot en 28% Cabernet Franc van gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bramen en blauwe bessen, met daaronder tonen van cacao, gedroogde lavendel en een hint van cederhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en fluweelzacht in de mond, met rijpe kersen en pruimen. De tannines zijn aanwezig maar volledig geïntegreerd, waardoor de wijn soepel drinkt zonder aan structuur in te boeten. De afdronk is lang en laat een subtiele kruidigheid achter. Kan nu gedronken worden, maar heeft potentie voor nog 10 tot 15 jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandmatige oogst, gevolgd door 12 tot 18 maanden rijping op eiken vaten. Het hout geeft de wijn zijn zachte textuur zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16°C en 18°C. Decanteer een uur voor serveren. Kies voor een ruim bourgogneglas om de aroma's te laten ademen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden lamsbout met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het lichte wildkarakter van lam vindt balans in de fluweelzachte tannines, terwijl rozemarijn de kruidnoten in de wijn spiegelt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiefstuk met paddenstoelensaus:\u003c\/strong\u003e de umami van de paddenstoelen versterkt de aardse ondertoon van de Merlot, de vettigheid van de saus maakt de tannines nog zachter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude brokkelkaas:\u003c\/strong\u003e de zoute, kristallijne textuur van gerijpte kaas contrasteert mooi met het rijpe fruit en geeft de afdronk extra lengte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker (Wine Advocate): 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJane Anson: 91\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861037822296,"sku":null,"price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/plince-pomerol-2019.png?v=1784266665"},{"product_id":"clos-saint-jean-chateauneuf-du-pape-la-combe-des-fous-2021","title":"Chateauneuf-du-Pape La Combe Des Fous 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClos Saint Jean, La Combe Des Fous 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1905 plantte Edmond Tacussel druiven op een kurkdroge helling bezaaid met enorme galets roulés. De lokale bevolking verklaarde hem voor gek. Vier generaties later is \"de plek voor dwazen\" een van de meest gewilde percelen in Châteauneuf-du-Pape, met wachtlijsten voor elke jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bramen en kersen, gedroogde lavendel, tijm en een hint van cederhout. Warm en uitnodigend, zonder overdreven zoet te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en breed, maar met verrassend veel finesse. De tannines zijn volledig geïntegreerd, waardoor de wijn zijdezacht aanvoelt ondanks zijn concentratie. Donker fruit, zwarte olijf en een lichte rokerigheid. De afdronk blijft minutenlang hangen met tonen van zoethout en warme specerijen. Nu al toegankelijk, maar gebouwd om nog tien tot vijftien jaar te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoornamelijk Grenache van oude stokken, aangevuld met Mourvèdre en Vaccarèse. De Grenache rijpt in beton om de frisheid te bewaren, de andere druiven gaan naar nieuwe eiken vaten voor structuur en complexiteit. Handmatige oogst, strenge selectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 tot 18°C. Minimaal een uur decanteren, bij voorkeur in een ruime karaf. Groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsvlees met knoflook en tijm:\u003c\/strong\u003e de kruidige vettigheid van het lam spiegelt de mediterrane kruiden in de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenbiefstuk met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e de wilde, aardse tonen van het wild sluiten aan bij de donkere fruitconcentratie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Comté of Manchego:\u003c\/strong\u003e de nootachtige zoetheid van de kaas tempert de tannines en verlengt de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker (Wine Advocate): 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Clos Saint Jean Chateauneuf-du-Pape La Combe Des Fous 2021\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/clos-saint-jean-cdndp-la-combe-des-fous.pdf?v=1773259465\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861041885528,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/clos-saint-jean-chateauneuf-du-pape-la-combe-des-fous-2021.png?v=1784266670"},{"product_id":"dominio-del-aguila-picaro-vinas-viejas-2022","title":"Pícaro Viñas Viejas 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDominio del Águila, Pícaro Viñas Viejas 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJorge Monzón en Isabel Rodero werken in La Aguilera met wijngaarden van minimaal 75 jaar oud. Hun biologische aanpak en ambachtelijke vinificatie leveren wijnen op die opvallen door hun combinatie van kracht en finesse, zelfs in een warm jaar als 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwarte bessen, bramen en blauwe pruim. Daaronder vanille, fijne kruiden en een licht rokerig accent van het hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar met verrassend veel frisheid. Sappig rood fruit en balsamico-tonen. De tannines zijn rijp en krijtig, ze geven structuur zonder te drogen. Lange afdronk die blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van oude stokken (Tempranillo, Garnacha, Albillo). Handoogst, met de voeten getreden, spontane vergisting op wilde gisten. Negentien maanden gerijpt op Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16 en 18 graden. Een uur van tevoren in een karaf schenken laat de wijn nog beter openbloeien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden lamsbout met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het vette lamsvlees en de kruiden vinden balans in de frisheid en tanninestructuur van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRee met bessencompote:\u003c\/strong\u003e de donkere fruitaroma's van de wijn sluiten naadloos aan bij de zoet-zure saus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Manchego:\u003c\/strong\u003e de rijpe, krijtige tannines snijden door het vet van de kaas en versterken de nootachtige smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker's Wine Advocate: 94 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin: 91 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerswijn: 15.5 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861097492824,"sku":null,"price":36.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/dominio-del-aguila-picaro-vinas-viejas-2022_a98c5b7a-afbd-47a1-981c-5fdf3639e756.png?v=1784266685"},{"product_id":"jean-marc-burgaud-morgon-cote-du-py-2022","title":"Morgon Cote du Py 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJean-Marc Burgaud, Morgon Côte du Py 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean-Marc Burgaud werkt sinds 1989 in Villié-Morgon en geldt als een van de meest consistente producenten van de appellation. De Côte du Py is de bekendste heuvel van Morgon: steile hellingen met verweerde blauwe vulkanische steen. De 2022 wordt door critici gezien als een van zijn beste jaargangen tot nu toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bramen en pruimen, bloedsinaasappel, leisteen en viooltjes. Daaronder een subtiele kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoller dan je van Gamay verwacht, met een stevige kern van zwart fruit. De zuren houden alles fris, terwijl een ijzerachtige, zoute ondertoon (typisch voor deze vulkanische bodem) de smaak lang vasthoudt. Fijne grip, geen droge mond. Nu al toegankelijk, maar kan zeker vijf tot acht jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGamay van vijftig jaar oude stokken op blauwe vulkanische steen. Handoogst, daarna negen maanden rijping in cementen tanks. Geen nieuw hout, zodat het fruit en de minerale bodemtonen voorop blijven staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e15 tot 16 graden. Gezien de concentratie: een uur van tevoren karaffen, of nog een jaar laten liggen. Een groot bourgogneglas werkt het beste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde boerderijkip met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het geroosterde vet en de kruiden vinden aansluiting bij de fruitrijkdom en lichte kruidigheid van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKalfsoester of varkenshaas:\u003c\/strong\u003e de fijne structuur van het vlees matcht met de grip van de wijn zonder dat een van beide overheerst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse, umami-rijke smaken versterken de minerale kant van deze Morgon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDecanter: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker's Wine Advocate: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861146153304,"sku":null,"price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/jean-marc-burgaud-morgon-cote-du-py-2022.png?v=1784266689"},{"product_id":"la-rioja-alta-904-gran-reserva-seleccion-especcial-2015","title":"‘904’ Gran Reserva Selección Especcial 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Rioja Alta, '904' Gran Reserva Selección Especial 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Rioja Alta maakt deze Gran Reserva alleen in uitzonderlijke jaren. De druiven komen van hooggelegen wijngaarden en worden bes voor bes geselecteerd. De 2015 profiteerde van een combinatie van warme dagen en koele nachten, wat zorgde voor trage, gelijkmatige rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWilde aardbei en rode kers, met daaronder tabak, gemalen koffie en cederhout. Na tijd in het glas komt er brioche bij, met een vleug karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht, met tannines die volledig geïntegreerd zijn en je mond niet droog trekken. De alcohol en zuren houden elkaar perfect in evenwicht. De afdronk is lang en blijft delicaat, zonder zware tonen. Deze wijn kan nog decennia rijpen, maar is nu al prachtig toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e90% Tempranillo en 10% Graciano. De wijn rijpt ruim vier jaar op Amerikaanse eiken vaten. Om de zes maanden wordt hij traditioneel met de hand en bij kaarslicht overgestoken, een methode die zorgt voor helderheid zonder te filteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e17 graden. Decanteren is niet nodig, maar geef de wijn wel een ruim glas zodat de aroma's zich kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsbout met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e de zijdezachte tannines en cedertonen complementeren het licht gegrilde karakter van lam zonder te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst met kersensaus:\u003c\/strong\u003e het rode fruit in de wijn pikt de saus op, terwijl de structuur het vet van de eend in balans houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Manchego:\u003c\/strong\u003e de nootachtige, licht zoute kaas werkt goed met de subtiele toastnoten uit het eikenhout.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTim Atkin: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details La Rioja Alta '904' Gran Reserva Selección Especcial 2015\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/La_Rioja_Alta_Gran_Reserva_904_2015.pdf?v=1774691573\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861152117080,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/la-rioja-alta-904-gran-reserva-seleccion-especcial-2015.png?v=1784266691"},{"product_id":"ornellaia-le-serre-nuove-2022","title":"Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrnellaia, Le Serre Nuove 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tweede wijn van Ornellaia, gemaakt met dezelfde zorg en uit dezelfde wijngaarden in Bolgheri. Jaargang 2022 kende een droge, warme zomer, maar koele nachten in september hielden de frisheid intact. Nu al toegankelijk, maar gebouwd om tien jaar te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp zwart fruit (bramen, zwarte bes), een vleug specerijen en een subtiele toets van geroosterd hout op de achtergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig en gul in de aanzet, met stevig verpakte tannines die grip geven zonder te overheersen. De zuren houden het geheel fris en levendig. Lange, fluweelzachte afdronk met een aromatische nagalm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Handgeplukt en per perceel vergist in roestvrijstaal of beton. Daarna 15 maanden gerijpt op Frans eiken in de kelders van het landgoed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2022\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ornellaia-le-serre-nuove-2022.pdf?v=1774628579\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18°C. Laat hem een uur ademen in een karaf, dan komt de complexiteit pas echt los. Een groot bourgogneglas werkt goed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde lamskoteletten met tijm:\u003c\/strong\u003e het kruidig-zoete vlees vindt een perfecte partner in de rijpe fruittoetsen en stevige structuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla fiorentina:\u003c\/strong\u003e klassieke Toscaanse match, het geroosterde vlees speelt mooi samen met de houtrijping van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoofschotel met rundvlees en bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse paddenstoelen en malse smaak van het vlees sluiten aan bij de diepte en de fluweelzachte tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJancis Robinson: 17\/20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861153919320,"sku":null,"price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ornellaia-le-serre-nuove-2022.png?v=1784266696"},{"product_id":"ornellaia-le-volte-2023","title":"Ornellaia - Le Volte 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrnellaia, Le Volte 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Volte is de instapwijn van Ornellaia, het Bolgheri-domein dat in de jaren tachtig de Toscaanse kust op de kaart zette als serieuze wijnregio. Dezelfde wijngaarden, dezelfde aanpak, maar gemaakt om nu te drinken in plaats van tien jaar te wachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bosbessen en bramen, met een vleugje donker fruit dat direct uitnodigend is zonder overdreven zoet te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en sappig, maar met genoeg frisheid om lichtvoetig te blijven. De tannines zijn soepel en glijden weg zonder je mond droog te trekken. Elegante afdronk die lang genoeg blijft hangen om een tweede slok te willen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot. Elke druif wordt apart vergist in kleine stalen tanks. Daarna rijpt de wijn tien maanden, deels in beton, deels in eikenhouten vaten die eerder dienst deden voor de grote Ornellaia. Zo krijg je subtiele houtinvloed zonder dat het fruit wordt overstemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18 graden. Decanteren is niet nodig: de 2023 is direct na ontkurken al soepel en open.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta met ragù:\u003c\/strong\u003e de rijke vleessaus vindt weerklank in het volle fruit, terwijl de frisheid van de wijn het vet in balans houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild entrecote:\u003c\/strong\u003e de zachte tannines complementeren de charring zonder te botsen met het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBorrelplank met Italiaanse vleeswaren en pecorino:\u003c\/strong\u003e het zoutgehalte van de ham brengt het fruit naar voren, de kaas rekt de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Ornellaia - Le Volte 2023\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ornellaia-le-volte-2023.pdf?v=1774627592\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861154476376,"sku":null,"price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/ornellaia-le-volte-2023.png?v=1784266699"},{"product_id":"podere-grattamacco-bolgheri-superiore-2019","title":"Bolgheri Superiore 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrattamacco, Bolgheri Superiore 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrattamacco was in 1977 pas het tweede wijnhuis in Bolgheri, vlak na Sassicaia. De wijngaard ligt op een zonovergoten heuvel met zicht op de Toscaanse kust. Die combinatie van zeebries en warmte proef je terug in de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp rood fruit, denk aan bramen en kersen. Daaronder balseemtonen en mediterrane kruiden: rozemarijn, tijm, een vleug laurier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar verrassend fris. De tannines zijn zijdezacht en omhullen je gehemelte zonder te overheersen. Een zoute, steenachtige ondertoon houdt de rijkdom in balans. Lange afdronk. Kan makkelijk nog tien jaar liggen, maar is nu al toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese. Vergist in eiken vaten, daarna 21 maanden gerijpt op kleine Franse barriques. Het hout is merkbaar maar geïntegreerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18 graden. Decanteer minimaal een uur, of schenk in een ruim bourgogneglas zodat de wijn kan ademen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Podere Grattamacco - Bolgheri Superiore 2019\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/grattamacco-bolgheri-superiore-2019.pdf?v=1774626643\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofd wild zwijn:\u003c\/strong\u003e de kruidige tonen in de wijn spiegelen de gamey smaak van het vlees, terwijl de tannines het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKort gegrilde ribeye:\u003c\/strong\u003e de volle body en zijdezachte structuur kunnen tegen de intensiteit van rood vlees met een krokant randje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoute kaas versterkt de minerale ondertoon en de vettigheid matcht met de textuur van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJancis Robinson: 17,5\/20\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861170401624,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/podere-grattamacco-bolgheri-superiore-2019.png?v=1784266702"},{"product_id":"te-mata-coleraine-2021","title":"Coleraine 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTe Mata Estate, Coleraine 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe Mata Estate is de oudste wijnproducent van Nieuw-Zeeland, gevestigd in Hawke's Bay sinds 1896. De Coleraine is hun vlaggenschip, gemaakt sinds 1982 uit de oudste wijngaarden van het domein. De 2021 wordt door het huis zelf bestempeld als \"The One\", een van de beste jaargangen ooit geproduceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwarte bessen en bramen, verse rozen (een handtekening van deze wijn), tijm en cederhout. Complex en uitnodigend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijke frambozen en mokka, met fijne kruidentonen. De tannines zijn fluweelzacht maar geven genoeg grip om de wijn jarenlang te dragen. De zuurgraad houdt alles levendig. De afdronk blijft minutenlang hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, handgeplukt. De wijn rijpt 17 maanden op Frans eiken, wat de diepgang en kruidigheid verklaart zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Te Mata Coleraine 2021\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/2021-coleraine-te-mata.pdf?v=1774624449\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18 graden. Decanteren is aan te raden als je hem nu opent, minstens een uur. Een groot bourgogneglas geeft de aroma's de ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsrack met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het kruidig-zoete vlees spiegelt de kruidigheid van de wijn, terwijl het vet de tannines verzacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOssenhaas met paddenstoelensaus:\u003c\/strong\u003e de aardse umami van de paddenstoelen versterkt de mokkatonen in de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerijpte harde kaas zoals oude Manchego:\u003c\/strong\u003e de zoutigheid en het vet van de kaas balanceren de structuur van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861223420248,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/te-mata-coleraine-2021.png?v=1784266705"},{"product_id":"tenuta-il-poggione-brunello-di-montalcino-2017","title":"Brunello di Montalcino 2017 - Jerobaum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta Il Poggione, Brunello di Montalcino 2017 (Jeroboam)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta Il Poggione maakt sinds de late 19e eeuw Brunello uit Sant'Angelo in Colle, een van de warmste zones van Montalcino. De 2017 is een rijke jaargang: een droge, hete zomer zorgde voor geconcentreerde druiven met veel extract. In jeroboam (3 liter) rijpt de wijn trager en eleganter dan in standaardfles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen en bramen, met daaronder leer, tabaksbladeren en een vleugje gedroogde kruiden. Warm en uitnodigend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en genereus, maar zonder zwaarte. De tannines zijn fijnmazig en geven grip zonder je mond droog te trekken. Een frisse zuurlijn houdt alles in balans en trekt de smaak lang door. Nu al toegankelijk, maar gebouwd om nog jaren te winnen aan complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Sangiovese van oude wijngaarden, met de hand geoogst. Lange rijping op grote Franse eiken vaten (botti), daarna verdere verfijning op fles. Het grote hout geeft subtiele oxidatie zonder de druif te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18°C. Decanteer minstens twee uur, liefst langer. Grote bordeauxglazen om de complexe aroma's ruimte te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofd wild zwijn:\u003c\/strong\u003e de rijke, donkere saus vindt weerklank in de warme fruittonen, terwijl de tannines het vet in balans houden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla fiorentina:\u003c\/strong\u003e de klassieke Toscaanse match. Het geroosterde vlees brengt de kruidigheid van de wijn naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoute, korrelige textuur van de kaas contrasteert mooi met het fluweelachtige mondgevoel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 94+ \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 93 \/ 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJancis Robinson: 17 \/ 20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.2 \/ 5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861247111512,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/tenuta-il-poggione-brunello-di-montalcino-2017.png?v=1784266709"},{"product_id":"tenuta-il-poggione-brunello-di-montalcino-2019","title":"Brunello di Montalcino 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta Il Poggione, Brunello di Montalcino 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Poggione is een van de historische namen in Montalcino, met wijnstokken die deels teruggaan tot de jaren zestig. De 2019 komt van de oudste percelen op het landgoed. Een jaargang die in de regio geldt als uitzonderlijk voor Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen, gedroogde pruimen en een vleug tabak. Daaronder iets bloemenachtigs, zoals verwelkte rozen, en een hint van leer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWarm en vol in de mond, met tannines die aanwezig zijn maar je niet droog trekken. De zuren houden alles in balans en geven de wijn een rechte rug. Lang aanhoudende afdronk met terugkerende tonen van donker fruit en kruiden. Nu al toegankelijk, maar kan makkelijk nog tien tot vijftien jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHonderd procent Sangiovese, handgeoogst. Spontane vergisting met wilde gisten. Lange rijping in grote Franse eiken vaten (botti), waardoor de wijn structuur krijgt zonder overdreven houtinvloed. Daarna nog een rustperiode op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18 graden. Decanteer minimaal een uur van tevoren, of schenk in een ruim bourgogneglas. Bij 15% alcohol heeft de wijn lucht nodig om te openen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOssobuco:\u003c\/strong\u003e het gelakte vlees en de mergsaus spiegelen de rijkdom van de wijn, terwijl de tannines het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenbiefstuk met jeneverbes:\u003c\/strong\u003e de aardse, licht bittere tonen van wild sluiten aan bij het leerachtige karakter van de Sangiovese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoute, nootachtige kaas brengt de fruittonen van de wijn naar voren en verzacht de tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJancis Robinson: 17.5\/20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861257204056,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/tenuta-il-poggione-brunello-di-montalcino-2019.png?v=1784266712"},{"product_id":"vietti-barolo-castiglione-2018","title":"Barolo Castiglione 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVietti, Barolo Castiglione 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVietti is een familiebedrijf dat sinds 1919 in de Barolo-regio werkt en bekend staat om de artistieke etiketten op hun flessen. De Castiglione is hun instapper, samengesteld uit druiven van meerdere kleine wijngaarden in de gelijknamige gemeente. De 2018 is een warme jaargang die toegankelijke, rijpere wijnen opleverde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRode kers, framboos en gedroogde rozenblaadjes. Daaronder kruidige tonen van zoethout en een vleugje tabak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMiddelvol met een stevige ruggengraat. De tannines zijn fijnkorrelig en geven grip zonder te drogen. Frisse zuren houden de rijpere fruittoetsen in balans. De afdronk is lang, met terugkerende kruidige en florale accenten. Nu al toegankelijk, maar kan nog vijf tot tien jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Nebbiolo van verschillende percelen rondom Castiglione Falletto. De druiven worden per wijngaard apart vergist. Daarna rijpt de wijn bijna dertig maanden in grote Slavonische eiken vaten (botti), wat zorgt voor geleidelijke oxidatie zonder houtsmaak toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16°C en 18°C. Minimaal een uur decanteren, de wijn heeft zuurstof nodig om open te gaan. Een groot bourgogneglas werkt het beste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasato al Barolo:\u003c\/strong\u003e de rijke saus en het malse vlees spiegelen de fruitige diepte van de wijn, terwijl de tannines het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met paddenstoelen of truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen in de wijn sluiten aan bij de umami van de paddenstoelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Parmigiano Reggiano:\u003c\/strong\u003e de zoute, korrelige textuur van de kaas verzacht de tannines en versterkt de kruidige afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker's Wine Advocate: 94 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 92 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4.2 \/ 5 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861279355224,"sku":null,"price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vietti-barolo-castiglione-2018.png?v=1784266716"},{"product_id":"vantorosso-vanni-rosso-veronese-2018","title":"Vanni Rosso Veronese I.G.T. 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Vanni Rosso Veronese 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso uit Valgatara maakt met de Vanni een toegankelijke variant op Amarone. Corvina en Rondinella worden 30 dagen ingedroogd (Amarone doet dat 3-4 maanden), waardoor je het geconcentreerde, rijpe karakter krijgt zonder de volle prijs te betalen. De wijn rijpte 24 maanden op nieuwe eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGekonfijte kers en framboos, daaronder verse koffie, zwarte peper en een hint van tabak. Warm en uitnodigend, zonder overdreven zoet te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar met genoeg frisheid om levendig te blijven. De tannines geven grip zonder je mond droog te trekken. Lange afdronk met koffie en donker fruit. Nu al goed te drinken, maar kan nog een paar jaar liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorvina en Rondinella, met de hand geoogst en 30 dagen gedroogd in speciale droogruimtes. Dat indrogen concentreert de suikers en smaken. Daarna 24 maanden rijping op nieuw eikenhout, wat de koffie- en specerijtonen verklaart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18°C. Geef hem minstens een uur in een karaf: dat opent de gelaagdheid en maakt de tannines soepeler. Een groot bourgogneglas werkt het beste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden eend:\u003c\/strong\u003e het zoete, rijpe fruit van de wijn balanceert het vette vlees en de knapperige huid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofde wildzwijn:\u003c\/strong\u003e de stevige structuur en donkere tonen kunnen tegen een rijke, lange stoofschotel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse ondertoon van de wijn sluit aan bij de truffel, zonder die te overschreeuwen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" title=\"technische details Vantorosso - Vanni Rosso Veronese I.G.T. 2018\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861287776600,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vantorosso-vanni-rosso-veronese-2018.png?v=1784266719"},{"product_id":"vantorosso-amarone-di-valpolicella-2018","title":"Amarone della Valpolicella DOCG 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Amarone della Valpolicella DOCG 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso is een familiewijngoed in Negrar, het hart van de Valpolicella Classica. De wijngaarden liggen op hellingen met klei- en kalkbodem, een combinatie die zorgt voor druiven met concentratie én frisheid. Deze Amarone rijpte 48 maanden op klein eiken, gevolgd door nog eens 24 maanden flesrijping voor release.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogde kersen en pruimen, met daaronder kaneel, kruidnagel en een vleug tabak. Warm en uitnodigend, zonder overrijp te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en rond, met een bijna fluwelen textuur. De tannines zijn aanwezig maar volledig geïntegreerd, ze geven structuur zonder je mond droog te trekken. Ondanks de kracht is er balans: een subtiele zuurgraad houdt de wijn levendig en voorkomt dat hij zwaar aanvoelt. Lange afdronk met tonen van bittere chocolade en gedroogde kruiden. Kan nu gedronken worden, maar heeft potentieel voor nog zeker tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven (Corvina, Corvinone en Rondinella) worden met de hand geoogst en vervolgens drie tot vier maanden gedroogd in de fruttaio. Dit droogproces concentreert suikers en smaken. Na vergisting rijpt de wijn vier jaar op kleine eiken vaten, waarna nog twee jaar flesrust volgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18 tot 20 graden. Open de fles minimaal twee uur van tevoren, of decanteer een half uur. Gebruik een groot bourgogneglas zodat de aroma's zich kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangzaam gegaard rundvlees met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e de intensiteit van de wijn kan tegen de rijke smaken en versterkt de umami van het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWildzwijn of hert met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse, kruidige tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de gamey smaken van wild.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen kaas, bijvoorbeeld oude Parmigiano of Pecorino:\u003c\/strong\u003e het zout en de korrelstructuur van de kaas contrasteren mooi met de ronde tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" title=\"technische details Vantorosso - Amarone della Valpolicella DOCG 2018\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861322019160,"sku":null,"price":48.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vantorosso-amarone-di-valpolicella-2018.png?v=1784266726"},{"product_id":"vantorosso-amarone-della-valpolicella-riserva-docg","title":"Amarone Classico Riserva D.O.C.G. 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Amarone Classico Riserva D.O.C.G. 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso is het project van Vanni, een wijnmaker met een verleden in de autoracerij. De etiketten zijn gemaakt van alcantara, hetzelfde materiaal waarmee race-interieurs worden bekleed. Deze Riserva komt uit de Valpolicella Classico-zone en rijpte 48 maanden op nieuw eikenhout, gevolgd door nog eens 24 maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogde kersen, pruimenjam, wat tabak en warme specerijen als kaneel en kruidnagel. Ondertoon van leer en donkere chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en rijk, maar zonder logheid. De tannines zijn zacht en fluwelig, ze geven structuur zonder te drogen. Zoetige impressie van gedroogd fruit, gebalanceerd door voldoende frisheid. Lange, warme afdronk met hints van espresso en bittere cacao. Kan nu, maar houdt makkelijk nog tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorvina, Corvinone en Rondinella, met de hand geplukt en gedroogd in traditionele droogkamers (appassimento). Dit concentreert de suikers en aroma's. Rijping op 100% nieuw Frans eiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18°C. Minimaal een uur van tevoren decanteren, deze wijn heeft lucht nodig om te openen. Groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofd wild met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van het vlees vinden weerklank in de gedroogde-fruittonen van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOssobuco:\u003c\/strong\u003e de rijke, gelatineuze structuur van het gerecht kan de kracht van deze Amarone aan, terwijl de zuren door het vet snijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen parmigiano als afsluiter:\u003c\/strong\u003e de zoute, kristallijne kaas accentueert de zoete fruittonen en verlengt de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" target=\"_blank\" title=\"technische details Vantorosso Amarone della Valpolicella Riserva DOCG\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56861323624792,"sku":null,"price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vantorosso-amarone-della-valpolicella-riserva-docg.png?v=1784266730"},{"product_id":"vega-sicilia-pintia-2020-0-375","title":"Vega Sicilia Pintia 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVega Sicilia, Pintia 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVega Sicilia kocht in 2001 wijngaarden in Toro om te bewijzen dat de regio meer kan dan alleen krachtige, ongepolijste wijnen. Pintia komt van arme, steenachtige bodems waar de Tinta de Toro (de lokale Tempranillo-kloon) kleine, geconcentreerde druiven geeft. Na 11 maanden rijping in vat en amfora rust de wijn nog eens 30 maanden op fles voordat hij vrijgegeven wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDonker fruit als braambes en zwarte kers, met daaronder tonen van zoethout, cacao en een vleug gerookt vlees. Het amfora-aandeel houdt het fruit fris en beperkt de houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig en vol, maar verrassend elegant. De tannines zijn zijdezacht en geven structuur zonder je mond droog te trekken. Mooie balans tussen rijp fruit en frisheid, met een lange, licht kruidige afdronk. Nu al toegankelijk, maar kan makkelijk 15 jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Tinta de Toro van handmatig geoogste druiven. Rijping gedurende 11 maanden in een mix van Franse eiken vaten en amfora's, gevolgd door 30 maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Vega Sicilia Pintia 2020\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vega-sicilia-pintia-2020.pdf?v=1774692159\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een half uur openen voor serveren laat de wijn wel mooier openbloeien. Kies een groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde lamskoteletjes:\u003c\/strong\u003e het geroosterde vet en de kruiden vinden aansluiting bij de zachte tannines en het donkere fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoofpot van runderwangen:\u003c\/strong\u003e de rijke, gelakte saus matcht met de concentratie van de wijn zonder dat een van beide overheerst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerijpte Manchego:\u003c\/strong\u003e de zoute, nootachtige kaas brengt de fruitige kant van de wijn naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinous: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56888169857368,"sku":null,"price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vega-sicilia-pintia-2020-0-375.png?v=1784266738"},{"product_id":"kaesler-the-bogan-shiraz-2006","title":"the Bogan Shiraz 2006","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKaesler, The Bogan Shiraz 2006\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaesler zit sinds 1893 in de Barossa Valley. De druiven voor deze wijn komen van stokken die in 1899 zijn geplant, ruim 125 jaar oud dus. Oude wijnstokken produceren minder druiven, maar concentreren alle smaak in wat overblijft. De 2006 wordt beschouwd als een van de sterkste jaargangen uit de geschiedenis van dit huis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe pruimen, blauwe bessen en bramen. Daarachter pure chocolade, vanille en warme kruiden als kaneel en kruidnagel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en krachtig, maar met een verrassend zacht mondgevoel. De tannines zijn na bijna twintig jaar flesrijping volledig geïntegreerd, ze geven structuur zonder te drogen. Donker fruit domineert, met een lange afdronk waarin kruiden en een vleugje drop blijven hangen. Ondanks 16% alcohol voelt de wijn in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeselecteerde Shiraz-druiven, warm vergist. De wijn rijpte 15 tot 17 maanden op een combinatie van Frans en Amerikaans eiken. Het Amerikaanse hout verklaart de vanilletonen, het Franse de fijnere structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16 en 18 graden. Voorzichtig decanteren is aan te raden: na achttien jaar kan er bezinksel in de fles zitten. Een groot bourgogneglas geeft de complexe aroma's ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Kaesler the Bogan Shiraz 2006\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/2006-The-Bogan-Shiraz.pdf?v=1774041606\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRibeye van de barbecue:\u003c\/strong\u003e het geroosterde vet en de Maillard-korst kunnen de intensiteit van de wijn aan, terwijl het vlees de tannines verzacht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenbiefstuk met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e wild heeft een aardse, licht ijzerachtige smaak die mooi aansluit bij het rijpe fruit en de kruidigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsbout met rozemarijn en knoflook:\u003c\/strong\u003e de kruiden in het gerecht echoën de kruidige afdronk, het lamsvet tempert de alcohol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRobert Parker's Wine Advocate: 94-96 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Halliday: 94-95 punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56888180998488,"sku":null,"price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/kaesler-the-bogan-shiraz-2006.png?v=1784266740"},{"product_id":"harlan-estate-the-mascot","title":"the Mascot 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Mascot, 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Mascot is het project van Will Harlan, gemaakt van druiven uit de jongere wijngaarden van Harlan Estate, BOND en Promontory. Waar die domeinen decennia wachtlijsten hebben, biedt The Mascot dezelfde wijnbouw en expertise in een toegankelijker jasje. De 2020 werd extreem vroeg geoogst door aanhoudende droogte, wat resulteerde in geconcentreerde druiven met behouden frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZacht rood fruit op de voorgrond, denk aan rijpe kers en pruim. Daarachter ontvouwt zich een donkere, hartige laag met hints van cederhout en tabak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGul en elegant tegelijk, zonder de zwaarte die je bij Napa vaak aantreft. De tannines zijn fluwelig en omsluiten je mond zonder te drogen. Mooie spanning tussen rijp fruit en strakke zuren, met een lange, gepolijste afdronk. Kan nu gedronken worden, maar heeft nog minstens tien jaar voor zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16 en 18 graden. Geef de wijn ruimte in een groot Bordeaux-glas, decanteren is niet noodzakelijk maar mag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde ossenhaas met sjalottenreductie:\u003c\/strong\u003e de fijne tannines knippen door het vet, terwijl het rode fruit de zoete sjalot spiegelt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsracks met kruidenkorst:\u003c\/strong\u003e de kruidige, hartige ondertoon van de wijn versterkt de rozemarijn en tijm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden eendenborst met kersenjus:\u003c\/strong\u003e het kersenfruit in de wijn en op het bord vinden elkaar, de zuren snijden door de rijkheid van de eend.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Harlan Estate - the Mascot 2020 | Napa Valley\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/2020_The_Mascot_Vintage_Notes.pdf?v=1774083199\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56888193581400,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/harlan-estate-the-mascot.png?v=1784266743"},{"product_id":"corton-c-ladoix-2015","title":"Ladoix 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Corton C., Ladoix 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaroline Frey maakt deze Ladoix van een minuscuul perceel van 0,26 hectare in de Côte de Beaune. De 2015 is een rijp jaar dat nu op zijn hoogtepunt drinkt, met de concentratie die deze jaargang kenmerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen en aardbeien, met daaronder een zweem van kruidnagel en cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en vol in de mond. De tannines zijn volledig geïntegreerd, waardoor de wijn rondheid heeft zonder grip. Sappig fruit in balans met een lichte kruidigheid. De afdronk is elegant en houdt goed aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir, handmatig geoogst. Rijping op houten vaten voor complexiteit en textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e15-16°C. Geen decantatie nodig, wel een ruim bourgogneglas om de geurlagen tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden konijn met mosterdsaus:\u003c\/strong\u003e de romige saus vindt weerklank in de zachte tannines, terwijl het sappige fruit het vlees niet overschaduwt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParmaham:\u003c\/strong\u003e het zout en de vettigheid van de ham brengen het fruit naar voren en geven de wijn meer lengte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReblochon of Vacherin:\u003c\/strong\u003e milde, romige kazen die de zijdezachte textuur van de wijn spiegelen zonder te domineren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56888202527064,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/corton-c-ladoix-2015.png?v=1784266749"},{"product_id":"jean-claude-ramonet-coteaux-bourguignons-rouge-2020","title":"Coteaux Bourguignons Rouge 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ramonet, Coteaux Bourguignons Rouge 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRamonet staat bekend om witte Bourgogne van wereldklasse, maar maakt ook deze rode blend van percelen die buiten de Côte d'Or vallen. Een zeldzame kans om het vakmanschap van dit domein te proeven zonder de wachtlijsten voor hun grands crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVers geplukte aardbeien en frambozen, met een licht bloemig accent dat de wijn speels houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig en licht, met tannines die nauwelijks opvallen. Fris en levendig in de mond, zonder dat het dun wordt. De afdronk is kort maar helder. Dit is een wijn die niet vraagt om analyse, gewoon drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Pinot Noir en Gamay van diverse percelen in de bredere Bourgogne-regio. Vinificatie gericht op behoud van primair fruit, geen zware houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLicht gekoeld tussen 13 en 15°C. Niet decanteren nodig. Jong drinken, deze wijn wordt niet beter van kelderrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBorrelplank met jonge kaas en vleeswaren:\u003c\/strong\u003e de sappige fruitigheid snijdt door het vet zonder te domineren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade met gegrilde kip:\u003c\/strong\u003e lichte wijn bij licht gerecht, de frisheid houdt het geheel in balans.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCroque monsieur:\u003c\/strong\u003e het zout en de smeuïgheid van de kaas vragen om een wijn die niet te zwaar is, deze spoelt fris weg.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56890773373272,"sku":null,"price":52.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/jean-claude-ramonet-coteaux-bourguignons-rouge-2020.png?v=1784266752"},{"product_id":"chateau-corton-c-aloxe-corton-premier-cru-les-paulands-2017","title":"Aloxe-Corton premier Cru 'les Paulands' 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Corton C., Aloxe-Corton Premier Cru 'Les Paulands' 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Paulands ligt aan de voet van de Corton-heuvel, een van de meest gewaardeerde stukken grond in de Côte de Beaune. Château Corton C. maakt hier wijnen met een uitgesproken karakter. De 2017 is inmiddels zeven jaar oud en begint zijn rijpingspotentieel te tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDonkere bessen en wilde kersen, met aardse ondertonen. Daaronder kruidnagel en een licht rokerig accent van het eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen stevige wijn met een vol mondgevoel. Rijp rood fruit wordt gedragen door tannines die grip geven zonder te overheersen. De structuur is er nog, de finale houdt lang aan. Kan nog jaren liggen, maar is nu ook al toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir van de Premier Cru wijngaard Les Paulands. Rijping op eikenhouten vaten, wat de structuur en het bewaarpotentieel verklaart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-17°C. Ontkurk een uur van tevoren of karafeer kort om de wijn te laten openen. Een groot bourgogneglas geeft de aroma's ruimte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden hert met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e het wildkarakter van het vlees speelt samen met de aardse tonen in de wijn, de saus vormt een brug.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild entrecote met bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de vette structuur van het vlees vangt de tannines op, de paddenstoelen herhalen de aardse noten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude Comté:\u003c\/strong\u003e de nootachtige, licht zoute kaas contrasteert met het rijpe fruit en versterkt de lengte in de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56948169048408,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/chateau-corton-c-aloxe-corton-premier-cru-les-paulands-2017_68ed5add-168d-4a15-8000-325a376aba61.png?v=1784266764"},{"product_id":"biodynamische-rode-wijn-pinot-noir-scene-n-2-2025","title":"Scène n°2 Pinot Noir 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ricardelle de Lautrec, Scène n°2 Pinot Noir 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicardelle de Lautrec ligt in de Languedoc en werkt biodynamisch. Voor de Scène-serie werken ze samen met lokale kunstenaars voor de etiketten. Dit is hun instapper Pinot Noir, gemaakt om jong te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrambozen en bramen, fris en direct. Geen hout, geen poespas, puur fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLichtvoetig en soepel, met amper merkbare tannines. De zuren houden het geheel fris zonder scherp te worden. Drink binnen twee jaar voor maximale fruitigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir van biodynamische wijngaarden. Vinificatie op fruit gericht, zonder houtrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLicht gekoeld tussen 14 en 16°C. Geen decantatie nodig, gewoon opentrekken en inschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst met sinaasappelsaus:\u003c\/strong\u003e het rode fruit van de wijn sluit aan bij de citrus, terwijl de lichte body niet tegen het vlees op hoeft te boksen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroentenlasagne:\u003c\/strong\u003e de zachte tannines en frisse zuren snijden door de romige kaaslagen zonder te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharcuterie:\u003c\/strong\u003e de fruitigheid en koele serveertemperatuur maken dit een perfecte picknickwijn bij droog worst en paté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConcours Terre de Vins: Zilveren Medaille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ricardelle de Lautrec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56972691243352,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/biodynamische-rode-wijn-pinot-noir-scene-n-2-2025.png?v=1784266771"},{"product_id":"biologische-en-biodynamische-rode-wijn-margot-2023","title":"Margot 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ricardelle de Lautrec, Margot 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicardelle de Lautrec ligt in de Languedoc, net buiten Carcassonne. Het domein werkt biologisch en richt zich op toegankelijke wijnen met karakter. Margot is hun instapwijn: een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, bedoeld om jong te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe rode bessen, een beetje braam, zachte kruidigheid en een hint vanille op de achtergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSoepel en ronduit vriendelijk. De tannines zijn aanwezig maar volledig gepolijst, waardoor de wijn moeiteloos wegglijdt. Lichte frisheid houdt het geheel in balans. De afdronk is warm en kruidig, met een bescheiden lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Merlot en Cabernet Sauvignon, biologisch geteeld. Korte rijping op hout zorgt voor die subtiele vanilletoon zonder de fruittoon te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18°C. Open de fles een uurtje voor het drinken, dan komen de geuren beter los. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStoofschotel met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen van de paddenstoelen sluiten aan bij de warme kruidigheid van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsvlees met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het vet van het vlees verzacht de bescheiden tannines, de kruiden versterken elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen kaas:\u003c\/strong\u003e de romigheid van de kaas matcht met de ronde textuur van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ricardelle de Lautrec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56972691374424,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/biologische-en-biodynamische-rode-wijn-margot-2023.png?v=1784266778"},{"product_id":"biodynamische-rode-wijn-100-pinot-noir-lune-2025","title":"Lune Pinot Noir 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ricardelle de Lautrec, Lune Pinot Noir 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicardelle de Lautrec bewijst dat de Languedoc meer kan dan krachtige rode blends. Dit familiedomein, gecertificeerd biologisch, haalt uit Pinot Noir een lichtheid die je hier zelden ziet. De combinatie van koele nachten en kalkhoudende bodems houdt de frisheid intact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerse frambozen en rode kersen, met een zweempje zwarte bes op de achtergrond. Geen hout, puur fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLicht en soepel, met amper merkbare tannines die de wijn glijd-kwaliteit geven. De zuren houden het geheel fris zonder scherp te worden. Korte, fruitige afdronk. Drink jong.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir van biologisch gecertificeerde wijngaarden. Vinificatie op roestvrijstaal om het fruit centraal te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLicht gekoeld op 14-16°C. Geen decanteerkaraf nodig. Een standaard rode wijnglas volstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst met sinaasappelsaus:\u003c\/strong\u003e het rode fruit van de wijn pikt de citrus op zonder te botsen met de lichte wildtoets.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde zalm:\u003c\/strong\u003e de lichtheid van deze Pinot overstemt de vis niet, de frisheid snijdt door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlank met belegen Gouda of Comté:\u003c\/strong\u003e de milde tannines en fruitigheid balanceren de zoutige, nootachtige kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConcours Terre de Vins: Zilveren Medaille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ricardelle de Lautrec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56972691439960,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/biodynamische-rode-wijn-100-pinot-noir-lune-2025.png?v=1784266786"},{"product_id":"valpolicella-classico-d-o-c-2023","title":"Valpolicella Classico D.O.C. 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Valpolicella Classico D.O.C. 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso is een klein familieproject in Fumane, het hart van de historische Classica-zone. Deze wijn is gemaakt om jong te drinken: geen houtrijping, geen poespas. Puur fruit uit een van de betere jaargangen van de afgelopen jaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZure kersen, rode rozen en een zweempje aalbes. Fris en direct, zonder opsmuk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLicht van body met levendige zuren die de wijn drive geven. Nauwelijks tannine, dus geen droogheid. De afdronk is kort maar helder, met een lichte bitteramandel-toon die typisch is voor Corvina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Corvina, Corvinone en Rondinella, met de hand geoogst eind september. Volledig op staal gevinifieerd om het fruit intact te houden. Korte flesrijping voor de release.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 14-16°C, of experimenteer met licht gekoeld (12°C) als dorstlesser bij warmer weer. Geen decanteerkaraf nodig. Een standaard rode-wijnglas volstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti met mortadella en coppa:\u003c\/strong\u003e de frisheid snijdt door het vet, het fruit omarmt de kruiding.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta met ragù:\u003c\/strong\u003e de lichtheid van de wijn laat de vleessaus schitteren zonder te concurreren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde zeebaars met tomaat:\u003c\/strong\u003e licht gekoeld werkt de zure kers verrassend goed naast de umami van geroosterde tomaat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" target=\"_blank\" title=\"technische details Vantorosso Valpolicella Classico 2023\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cem\u003eTechnische fiche (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56974488011096,"sku":null,"price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/valpolicella-classico-d-o-c-2023.png?v=1784266789"},{"product_id":"valpolicella-superiore-d-o-c-2023","title":"Valpolicella Classico Superiore D.O.C. 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Valpolicella Classico Superiore 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso werkt vanuit Valgatare, in het hart van de Valpolicella Classico zone. De wijngaarden liggen op 350 tot 400 meter hoogte. Bijzonder aan deze cuvée: de helft rijpt op eikenhout, de andere helft in terracotta amfora's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen en wilde bessen, met een subtiele ondertoon van gedroogd fruit. Geen hout in de neus, wel een lichte kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDroog en stevig genoeg om serieus te nemen, maar zonder dat de tannines je mond uittrekken. De zuren houden het fris en zorgen dat de rijpe fruittoetsen niet plakkerig worden. Licht kruidige afdronk die even blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorvina, Corvinone en Rondinella van handoogst. De druiven worden gedroogd tot januari voor extra concentratie, daarna geperst en minimaal een jaar gerijpt. De amfora-rijping behoudt de directe fruithelderheid, het eikenhout voegt structuur toe zonder vanilletonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 tot 18 graden. Decanteren is niet nodig, maar een half uur open laten staan helpt. Een standaard rode wijnglas volstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTagliatelle met ragù:\u003c\/strong\u003e de stevige structuur van de wijn houdt stand tegen het vleesvet, terwijl de zuren de rijkheid doorsnijden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlank met coppa en pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoute, vette vleeswaren vragen om een wijn met genoeg frisheid en lichte tannines om te balanceren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamskotelet:\u003c\/strong\u003e de kruidige afdronk van de wijn sluit aan bij de rokerigheid van het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" rel=\"noopener\" title=\"technische details Vantorosso Valpolicella Classico Superiore D.O.C. 2023\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56974500888920,"sku":null,"price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/valpolicella-superiore-d-o-c-2023.png?v=1784266792"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-d-o-c-2020","title":"Valpolicella Ripasso Classico D.O.C. 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Valpolicella Ripasso Classico D.O.C. 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVantorosso is gevestigd in Valgatara, het hart van de Valpolicella Classico-zone. Deze Ripasso ontstaat door de wijn een tweede keer te vergisten op de schillen die overblijven na de Amarone-productie. Het resultaat: meer concentratie en complexiteit, zonder de zwaarte van een volwaardige Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe kersen en frambozen, met daaronder rode rozen, een hint van drop en iets mossigs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWarm en vol in de mond, met tannines die aanwezig zijn maar soepel blijven. Een verrassend frisse zuurgraad houdt alles in balans en voorkomt dat de wijn log wordt. De afdronk is middellang, met een licht bittere kersensteen-toon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorvina, Corvinone en Rondinella uit de Classico-zone. Na de eerste gisting volgt de ripasso-techniek: een tweede vergisting op Amarone-schillen. Daarna 15 maanden rijping op Frans eiken, gevolgd door 12 maanden flesrust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18°C. Een halfuur van tevoren opentrekken of kort decanteren. Kies een ruim glas zodat de aroma's zich kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOssobuco:\u003c\/strong\u003e de zachte tannines en warme fruittonen omarmen het malse vlees en de rijke jus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde lamskoteletjes:\u003c\/strong\u003e het lichte vetrandje van het lam wordt doorsneden door de frisheid van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Parmigiano:\u003c\/strong\u003e de zoute, umami-rijke kaas brengt de fruitige kant van de Ripasso naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Vantorosso Valpolicella Ripasso Classico D.O.C. 2020\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56974581268824,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/valpolicella-ripasso-classico-d-o-c-2020.png?v=1784266796"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-d-o-c-g-2022","title":"Recioto Della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantorosso, Recioto della Valpolicella Classico 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRecioto is de oervorm van zoete wijn uit Valpolicella, al eeuwen gemaakt in de heuvels rond Fumane. Waar Amarone doorfermenteert tot droog, wordt bij Recioto de gisting gestopt zodat de natuurlijke druivensuikers behouden blijven. Een ambachtelijk product met beperkte oplage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogde kersen, pruimen en vijgen, met daaronder warme kruidige tonen als kaneel en kruidnagel. Intens maar niet plakkerig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en fluwelig, met een zoetheid die gedragen wordt door genoeg frisheid om niet te verzadigen. De tannines zijn zacht aanwezig en geven net genoeg grip. Lange, warme afdronk met gedroogd fruit. Kan jaren rijpen, maar is nu al toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Corvina (50%), Corvinone (45%) en Rondinella (5%). De druiven drogen na de handoogst op rekken tot ze bijna de helft van hun gewicht verliezen, wat zorgt voor extreme concentratie. Rijping van 14 maanden op hout, gevolgd door 12 maanden op fles. Alcohol 13%, restsuiker 110 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Recioto Della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2022\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Schede-Vini-ENG-Vanto-Rosso-Web-3.pdf?v=1774042269\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e14-16°C. Gebruik een kleiner digestiefglas om de aroma's te concentreren. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGorgonzola dolce:\u003c\/strong\u003e de zoute, romige kaas en de zoete wijn versterken elkaar zonder te concurreren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocoladetaart:\u003c\/strong\u003e de donkere fruittoetsen in de wijn sluiten naadloos aan bij pure cacao.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantucci of sbrisolona:\u003c\/strong\u003e klassiek Italiaans, de droge, amandelige koekjes vragen om een zoete dip.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56992121553240,"sku":null,"price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-d-o-c-g-2022.png?v=1784266799"},{"product_id":"castillo-ygay-gran-reserva-2007","title":"Castillo Ygay Gran Reserva 2007","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarqués de Murrieta, Castillo Ygay Gran Reserva 2007\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet vlaggenschip van Marqués de Murrieta, afkomstig van de La Plana wijngaard waar de stokken sinds 1950 staan op het hoogste punt van het domein. Deze 2007 heeft meer dan vijf jaar in de fles gerust voordat hij werd vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp rood fruit, truffel, wierook en milde kruiden. De jarenlange rijping heeft alles laten samensmelten tot één complex geheel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en volledig in balans. De tannines zijn zo verweven met de wijn dat je ze nauwelijks als zodanig ervaart, alleen als structuur die het geheel draagt. De afdronk blijft minutenlang hangen. Kan nog makkelijk tien jaar mee, maar is nu al op zijn hoogtepunt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempranillo en Mazuelo, handmatig geoogst. De Tempranillo rijpte 28 maanden op Amerikaans eiken, de Mazuelo op Frans eiken. Na assemblage rustte de wijn in beton, gevolgd door minimaal drie jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18 tot 19 graden. Decanteer zo'n 20 minuten van tevoren, dat geeft de gelaagdheid ruimte om open te gaan. Een groot bourgogneglas werkt beter dan een klassiek bordeauxglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild entrecote:\u003c\/strong\u003e het geroosterde vet en de Maillard-korst spiegelen de rijpe, zachte tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met verse truffel:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen in de wijn en de truffel versterken elkaar zonder te concurreren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden hert met paddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de wildheid van het vlees vraagt om de diepgang en structuur die deze wijn biedt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 98 punten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Advocate (Parker): 95+ punten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/castillo-ygay-gran-reserva-especial-2007.pdf?v=1773137081\" rel=\"noopener\" title=\"technische details Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva 2007\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eTechnische details (PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57002151838040,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/castillo-ygay-gran-reserva-2007.png?v=1784266806"},{"product_id":"castillo-ygay-gran-reserva-2000","title":"Castillo Ygay Gran Reserva 2000","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarqués de Murrieta, Castillo Ygay Gran Reserva 2000\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastillo Ygay wordt alleen gemaakt in jaren die het verdienen. De druiven komen van La Plana, de oudste en hoogstgelegen wijngaard van het landgoed in Rioja Alta. Deze 2000 rijpte 34 maanden op eiken en lag daarna nog drie jaar op fles voordat hij werd vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGedroogd fruit, cederhout, leer en een vleug tabak. Daaronder iets aards, als natte bosbodems na een regenbui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en volledig geïntegreerd. De tannines zijn na ruim twintig jaar volledig getemd, wat een fluwelig mondgevoel geeft zonder ook maar een spoor van scherpte. De zuren houden alles fris, de afdronk houdt minutenlang aan. Dit is een wijn die nu op zijn hoogtepunt is, maar met goede opslag nog jaren kan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempranillo met een klein aandeel Mazuelo, met de hand geoogst in oktober. Fermentatie op roestvrijstaal, gevolgd door 34 maanden rijping in eiken vaten en drie jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 18-19°C. Decanteer minstens een uur van tevoren, een groot bourgogneglas laat de aroma's het best tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofde lamsbout:\u003c\/strong\u003e de zachte textuur van het vlees en de kruidige jus spiegelen het fluwelige karakter van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIbérico ham:\u003c\/strong\u003e het nootachtige vet van de ham brengt de cedertonen in de wijn naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude Manchego:\u003c\/strong\u003e de zoute, kristallijne structuur van de kaas contrasteert mooi met de rijpe fruittonen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva 2000\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/castillo-ygay-gran-reserva-especial-2000.pdf?v=1773137082\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeñín Wine Guide: 95\/100 (Beste Gran Reserva van Spanje)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Spectator: 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 92\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWine Enthusiast: 90\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57002193256792,"sku":null,"price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/castillo-ygay-gran-reserva-2000.png?v=1784266807"},{"product_id":"gran-reserva-2016","title":"Viña Arana Rioja Gran Reserva 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Rioja Alta, Viña Arana Gran Reserva 2016\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Rioja Alta is een van de weinige bodegas die nog werkt met een eigen kuiperij, waar ze hun Amerikaanse eikenvaten zelf bouwen. De Viña Arana-lijn bestaat dit jaar vijftig jaar. Deze 2016 komt uit een klassiek, koel jaar in de Rioja Alta, wat resulteert in een wijn met meer finesse dan power.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWilde aardbeien en rode bessen, met daaronder vanille, geroosterd brood en een vleug kaneel. Subtiel en uitnodigend, niet overdadig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht en verrassend fris voor een wijn met zoveel vatrijping. De tannines zijn volledig geïntegreerd, je voelt ze als een fluweelachtige textuur zonder enige droogheid. De zuurgraad houdt alles levendig. Lange afdronk met een hint van cederhout. Kan nu, maar heeft nog minstens tien jaar voor zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempranillo met een klein percentage Graciano, met de hand geoogst. Drie jaar gerijpt op Amerikaans eiken uit de eigen kuiperij, daarna nog drie jaar op fles voordat hij vrijgegeven werd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16 en 18°C. Decanteren is optioneel, een half uur in een ruim glas volstaat. Kies een bourgogneglas om de aroma's ruimte te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrild lamsvlees met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het kruidige vet van het lam vindt weerklank in de vanilletonen, terwijl de frisheid van de wijn het gerecht lichter maakt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude Manchego:\u003c\/strong\u003e de nootachtige, licht zoute kaas speelt mooi samen met de subtiele houtrijping en het rode fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEendenborst met kersensaus:\u003c\/strong\u003e de fruitige saus echoot het rode fruit in de wijn, de vettigheid van de eend vraagt om die fluweelachtige tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Viña Arana Gran Reserva 2016\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Vina_Arana_2016.pdf?v=1774880205\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57002231857496,"sku":null,"price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/gran-reserva-2016.png?v=1784266811"},{"product_id":"caviola-barolo-sottocastello-di-novello-2019","title":"Barolo Sottocastello di Novello 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCa' Viola, Barolo Sottocastello di Novello 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeppe Caviola is een van de meest gevraagde consultants in Piemonte, maar zijn eigen wijngaard in Novello houdt hij voor zichzelf. Deze biologische Barolo komt van een enkele wijngaard direct onder het kasteel van Novello, op zo'n 400 meter hoogte. De 2019 combineert de warmte van het jaar met de frisheid die deze hoogte biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMenthol en eucalyptus voorop, gevolgd door warme kruiden, gedroogde rozenblaadjes en een vleug donkere chocolade. Daaronder iets rokerigs, als herfstbladeren en tabak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerrassend zijdeachtig voor een Barolo van deze leeftijd. De tannines zijn aanwezig maar fijnkorrelig, ze geven grip zonder te drogen. Goede zuurgraad houdt alles in balans. De afdronk is lang, met terugkerende tonen van kruiden en een licht bittere amandelnoot. Kan nu gedronken worden, maar heeft minstens tien jaar voor zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Nebbiolo. Vergist in betonnen kuipen, daarna 24 maanden rijping in grote Slavonische eiken vaten (botti). Nog eens 12 maanden rust in cement voordat hij gebotteld werd. Geen nieuw hout, dus de druif en de wijngaard staan centraal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e14-15°C, koeler dan je misschien verwacht bij rode wijn. Decanteer minstens een uur. Gebruik een groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHertenstoof met rode wijnsaus:\u003c\/strong\u003e het wilde karakter van het vlees vindt weerklank in de kruidige, aardse tonen van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerse tagliatelle met witte truffel:\u003c\/strong\u003e de subtiele bitterheid en tanninestructuur snijden door de rijkheid van boter en truffel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsbout met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e de kruiden in het gerecht spiegelen de kruidigheid in de wijn, terwijl het vet de tannines verzacht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003ca title=\"technische details\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/Barolo-Sottocastello-di-Novello.pdf?v=1774880204\" target=\"_blank\"\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57002248012120,"sku":null,"price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/caviola-barolo-sottocastello-di-novello-2019.png?v=1784266813"},{"product_id":"bolgheri-superiore-2015","title":"Bolgheri Superiore 2015 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrattamacco, Bolgheri Superiore 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrattamacco is sinds 1977 een van de founding fathers van Bolgheri, toen de regio nog nauwelijks op de kaart stond. De 2015 geldt als uitzonderlijk rijp jaargang voor de Toscaanse kust, met perfecte omstandigheden voor volledige druifrijpheid zonder verlies van frisheid. Deze magnumfles biedt extra rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe zwarte bessen en kersen, met daaronder cederhout, tabak en mediterrane kruiden als rozemarijn en tijm. Warm en uitnodigend, zonder overrijp te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en rijk, met een stevige structuur die je mond vult zonder te overheersen. De tannines zijn volledig geïntegreerd: je voelt ze als een fluweelachtige textuur, niet als droogheid. Een zilte, minerale ondertoon houdt alles fris, en de afdronk blijft minutenlang hangen. Nu al toegankelijk, maar kan nog zeker tien jaar vooruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese, vergist in open houten kuipen. Achttien maanden gerijpt op Franse barriques, daarna minimaal een jaar flesrijping voor vertrek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer op 18°C. Een uur decanteren haalt de gelaagdheid naar boven. Groot bourgogneglas werkt het best.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofd wild zwijn:\u003c\/strong\u003e de aardse, kruidige smaken van het vlees vinden een perfecte echo in de mediterrane kruidentonen van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde lamskoteletten met tijm:\u003c\/strong\u003e het gegrilde vet en de kruiden matchen met de volle body en het cederhout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaddenstoelenrisotto met truffel:\u003c\/strong\u003e de umami en romigheid worden opgetild door de rijpe tannines en de mineraliteit van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWine Advocate (Robert Parker): 98\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 96\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFalstaff: 97\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57003233509720,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/bolgheri-superiore-2015.png?v=1784266819"},{"product_id":"bibi-graetz-testamatta-2022","title":"Testamatta 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBibi Graetz, Testamatta 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBibi Graetz begon als kunstenaar, maar verwierf faam als wijnmaker die Sangiovese opnieuw definieerde. Testamatta (\"gek hoofd\") is zijn vlaggenschip: druiven van zes hooggelegen, winderige wijngaarden in Toscane, waar de koele omstandigheden zorgen voor langzame rijping en behoud van frisheid. Een wijn die bewijst dat Sangiovese niet zwaar hoeft te zijn om serieus te zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerse aardbeien, kersen en frambozen. Geen zware toastaroma's, puur fruit met een vleugje bloemen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZijdezacht in de mond, met tannines die nauwelijks grip geven maar wel structuur bieden. De zuurgraad houdt alles levendig en trekt de smaak lang door. Geen bombast, wel precisie. Drink nu voor het fruit, of leg hem vijf tot acht jaar weg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Sangiovese van handmatig geselecteerde druiven. Natuurlijke vergisting in open vaten, daarna 18 maanden rijping op oude houten vaten. Geen nieuw hout, zodat het fruit centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18°C. Decanteren is niet nodig, wel een groot bourgogneglas om de delicate geuren ruimte te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePappardelle met ragù van eend:\u003c\/strong\u003e de frisheid van de wijn snijdt door het vet, terwijl het rode fruit de wildtoets complementeert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden kwartel met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e licht gevogelte dat de elegantie van de wijn niet overschaduwt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met porcini:\u003c\/strong\u003e de aardse paddenstoelen vinden aansluiting bij de subtiele kruidige ondertoon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Bibi Graetz Testamatta 2022\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/testamatta-2022-igt-toscana-rosso-en.pdf?v=1774880204\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57003257987416,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/bibi-graetz-testamatta-2022.png?v=1784266820"},{"product_id":"testamatta-2018","title":"Testamatta 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBibi Graetz, Testamatta 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBibi Graetz werkt voor Testamatta met Sangiovese van oude stokken, tot 80 jaar oud, verspreid over verschillende toplocaties in Toscane. Het idee: de beste percelen combineren voor één cuvée met maximale complexiteit. 2018 was een stabiel groeiseizoen dat wijnen met natuurlijke balans opleverde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bosbessen en bramen, daaronder een laag van aardse tonen en een licht zoute, steenachtige ondertoon die diepte toevoegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIntens donker fruit met een gepolijste structuur. De tannines zijn stevig aanwezig maar voelen fluweelachtig, ze geven grip zonder je mond droog te trekken. De zuurgraad houdt alles fris en de afdronk blijft lang hangen. Nu al toegankelijk, maar kan nog jaren rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Sangiovese van oude stokken. De druiven worden in meerdere passages met de hand geoogst om perfecte rijpheid per tros te garanderen. Natuurlijke gisting in open vaten, gevolgd door twee jaar rijping op oud hout om het fruit centraal te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Bibi Graetz Testamatta 2018\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/testamatta-2018-igt-toscana-rosso-en.pdf?v=1774880204\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16-18°C. Decanteren is niet strikt nodig, maar een ruim glas helpt om de gelaagdheid te laten opengaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden lamsbout:\u003c\/strong\u003e het licht wilde karakter van lam vindt aansluiting bij de aardse tonen in de wijn, terwijl de tannines het vet in balans houden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met porcini:\u003c\/strong\u003e de umami van de paddenstoelen versterkt de diepte van de wijn, de romige rijst dempt de structuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaltimbocca:\u003c\/strong\u003e de zoute parmaham en aromatische salie spelen samen met het fruit en de kruidige ondertoon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57003259789656,"sku":null,"price":97.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/testamatta-2018.png?v=1784266825"},{"product_id":"galatrona-2022","title":"Galatrona 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetrolo, Galatrona 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetrolo's vlaggenschip, uitsluitend Merlot van één wijngaard die sinds de jaren '80 met obsessieve precisie wordt beheerd. Sinds 2016 volledig biologisch gecertificeerd. De 2022 wordt door critici gezien als een van de beste jaargangen ooit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDonker kersenfruit, pruimen en cassis, met lagen van cederhout, tabak en een vleug donkere chocolade. Intens maar beheerst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVolle, geconcentreerde smaak met een fluweelachtige textuur. De tannines zijn aanwezig maar volledig geïntegreerd: ze geven ruggengraat zonder te overheersen. Fris genoeg om niet zwaar aan te voelen, met een afdronk die minutenlang blijft hangen. Nu al drinkbaar, maar gebouwd om twintig jaar of langer te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeplukte Merlot, natuurlijk vergist in cementen kuipen. Daarna 18 tot 20 maanden rijping op Frans eiken, deels nieuw. Het nieuwe hout geeft subtiele vanille en specerijen zonder het fruit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18°C. Op jonge leeftijd minimaal een uur decanteren om de complexiteit vrij te laten komen. Groot bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTournedos met rode wijnjus:\u003c\/strong\u003e de intensiteit van de wijn matcht de rijkdom van het vlees, de zuren snijden door het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsrack met mediterrane kruiden:\u003c\/strong\u003e rozemarijn en tijm spiegelen de kruidigheid in de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebraden ree met bospaddenstoelen:\u003c\/strong\u003e de aardse tonen in het wild versterken de diepte van de Merlot.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 100\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntonio Galloni: 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"technische details Petrolo - Galatrona 2022\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/schede-galatrona-2022-94-ita.pdf?v=1774898261\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eKlik hier voor de technische details van deze wijn\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57003278172504,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/galatrona-2022_2b63722c-a5b5-4c3b-82a8-2374f4cf0efc.png?v=1784266827"},{"product_id":"l-oratoire-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023","title":"Châteauneuf-du-Pape 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Oratoire des Papes maakt al sinds 1880 wijn op dezelfde plek in Châteauneuf-du-Pape. De wijngaarden liggen bezaaid met de beroemde galets roulés, grote rolkeien die overdag warmte opslaan en 's nachts afgeven aan de druiven. Daaronder zit kalkbodem, die zorgt voor spanning en frisheid in de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerse kersen en frambozen, met daarachter de geur van droge Provençaalse kruiden (tijm, rozemarijn, lavendel) en een tik zwarte peper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVol en sappig, maar verrassend elegant voor een Châteauneuf. De tannines zijn zacht en geven structuur zonder je mond droog te trekken. Mooie frisheid houdt de wijn in balans, met een lange afdronk waarin het fruit en de kruiden terugkomen. Nu al toegankelijk, maar kan nog zeker acht tot tien jaar rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van voornamelijk Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en Cinsault. Gerijpt in grote eikenhouten foudres, wat de fruitexpressie intact houdt zonder houtinvloed op de voorgrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRond 16-17°C. Decanteer een uur van tevoren, deze wijn heeft zuurstof nodig om open te gaan. Een groot bourgogneglas werkt het beste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsbout met tijm en knoflook:\u003c\/strong\u003e het kruidige karakter van de wijn haakt perfect aan op de mediterrane smaken van het vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofd rundvlees of wildragout:\u003c\/strong\u003e de zachte tannines en volle body kunnen tegen de rijkheid van langzaam gegaard vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatatouille met zwarte olijven:\u003c\/strong\u003e de Provençaalse kruiden in de wijn vormen een natuurlijke echo van het gerecht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57003287511384,"sku":null,"price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/l-oratoire-des-papes-chateauneuf-du-pape-2023.png?v=1784266830"},{"product_id":"bocca-di-lupo-aglianico-castel-del-monte-doc-2018-magnum","title":"Aglianico Castel del Monte DOC 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTormaresca, Bocca di Lupo Aglianico 2018 Magnum\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBocca di Lupo is de topwijn van Tormaresca, het Pugliese domein van de familie Antinori. De Aglianico-druiven komen van de Murgia-heuvels rond Castel del Monte, waar kalkrijke bodems en koele nachten deze van nature krachtige druif in toom houden. Magnum-formaat geeft de wijn extra rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe bramen en pruimen, donkere chocolade, zoethout en gedroogde mediterrane kruiden. Intens maar beheerst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen volle, gelaagde wijn met stevige grip die je mond vult zonder te overheersen. De frisheid houdt alles in balans en trekt de smaak lang door. Nu al toegankelijk, maar met ruimte om nog jaren te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Aglianico. Na vergisting rijpt de wijn 15 maanden in Franse en Hongaarse eiken vaten, gevolgd door nog eens 12 maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 16 en 18°C. Decanteer minstens een uur: de tannines worden zachter en de geuren openen zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeroosterd lamsvlees met knoflook en rozemarijn:\u003c\/strong\u003e het vette lamsvlees verzacht de tannines, de kruiden sluiten aan bij het kruidig-zoete karakter van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestoofd wild (hert of zwijn):\u003c\/strong\u003e de diepe smaak van wildvlees kan tegen de concentratie van deze wijn, ze versterken elkaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen Pecorino:\u003c\/strong\u003e de zoutige, pittige kaas brengt de fruitige kant van de wijn naar voren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57003367530840,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/bocca-di-lupo-aglianico-castel-del-monte-doc-2018-magnum.png?v=1784266839"},{"product_id":"tenuta-san-jacopo-poggio-ai-grilli-2024","title":"Chianti Superiore Poggio ai Grilli 2024 (0,375L)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta San Jacopo, Poggio ai Grilli 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTenuta San Jacopo ligt sinds 1737 in de heuvels van Cavriglia, op de grens van Chianti en Valdarno. De druiven komen van biologisch gecertificeerde wijngaarden op 300 meter hoogte. Een toegankelijke Chianti Superiore die laat zien wat Sangiovese in pure vorm kan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKers, framboos en een vleugje bloedsinaasappelschil. Daarachter aardse tonen en gedroogde kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRood fruit en een aardse ondertoon, met frisse hints van munt en eucalyptus. De zuren geven energie en houden de wijn levendig, de tannines geven grip zonder je mond droog te trekken. Warme, iets kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e95% Sangiovese, 5% Merlot van biologische wijngaarden. Handgeplukt begin oktober, zachte persing en fermentatie op gecontroleerde temperatuur in rvs. Volledige malolactische gisting. Negen maanden rijping op rvs, daarna drie tot vier maanden op fles. Geen hout, dus het fruit blijft op de voorgrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18 tot 20 graden. Decanteren niet nodig. Schenk in een ruim Bourgogne- of universeel rodewijnglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta met tomaten-vleessaus:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren snijden door de tomaat en tillen de saus op.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde kip met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e de kruidige toets in de wijn sluit aan bij de rozemarijn, het rode fruit contrasteert mooi met het gegrilde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePecorino Toscano (jong):\u003c\/strong\u003e klassieke regionale match, het zachte zout van de kaas balanceert de zuren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57369110806872,"sku":null,"price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/tenuta-san-jacopo-poggio-ai-grilli-2024.png?v=1784266843"},{"product_id":"tenuta-san-jacopo-poggio-ai-grilli-2023","title":"Chianti Superiore Poggio ai Grilli 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta San Jacopo, Poggio ai Grilli 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta San Jacopo ligt op 300 meter hoogte in de heuvels van Cavriglia, Toscane, en bewerkt 12 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden. Deze Chianti Superiore is een moderne, toegankelijke Sangiovese die laat zien wat de appellatie kan zonder houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRode kers, framboos en een vleugje bloedsinaasappelschil. Daarachter aardse tonen en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig rood fruit met een lichte aardse ondertoon. Frisse munt en eucalyptus zorgen voor een koele twist. Levendig zuur houdt hem strak, de tannines geven grip zonder je mond droog te trekken. Warme, redelijk lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e95% Sangiovese, 5% Merlot, biologisch geteeld. Handgeplukt vroeg in oktober. Zachte persing, fermentatie 25 tot 30 dagen op gecontroleerde temperatuur in rvs. Volledige malolactische gisting. Negen maanden rijping op rvs, daarna 3 tot 4 maanden op fles. Geen hout, puur fruit en terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp 18 tot 20 graden, in een bourgogneglas of universeel rood glas. Decanteren niet nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePappardelle met wild ragu:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren snijden door het vet van het gerecht en het rode fruit matcht met de smaak van wild.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde lamskoteletjes met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e de kruidige ondertonen in de wijn sluiten aan bij de rozemarijn, de tannines vragen om wat vet en eiwit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza met salami en olijven:\u003c\/strong\u003e sappig fruit en levendig zuur houden stand tegen pittige salami en zoute olijven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57369111101784,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/tenuta-san-jacopo-poggio-ai-grilli-2023.png?v=1784266847"},{"product_id":"tenuta-san-jacopo-vigna-mulino-2020","title":"Vigna Mulino 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta San Jacopo, Vigna Mulino 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen single-vineyard Sangiovese uit de Valdarno di Sopra, het stukje Toscane tussen Florence en Arezzo dat lange tijd in de schaduw stond van Chianti. De druiven komen van de wijngaard Il Mulinaccio, biologisch bewerkt, met lage opbrengsten voor meer concentratie. Slechts 2.500 flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp rood fruit, frambozen voorop. Daarachter tabak en een lichte balsamico-toets die laat zien dat de wijn al wat jaren op de teller heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSoepel en fris. De tannines zijn aanwezig maar zacht, ze geven grip zonder je mond samen te trekken. Warm in de afdronk met een hartige, hartige nasmaak die blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Sangiovese, handgeplukt begin oktober in kistjes van 20 kilo. Zachte persing, gisting op gecontroleerde temperatuur (28-30 graden), malolactische omzetting in staal. Daarna twaalf maanden op grote eiken vaten van 20 hectoliter, gevolgd door een jaar op fles. Het grote vat geeft afronding zonder houtsmaak op te dringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 18 graden in een ruim bourgogneglas. Decanteren niet nodig, een halfuur openstaan helpt het fruit naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla Fiorentina:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren en stevige body van Sangiovese snijden door het vet van rood vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePappardelle met wildragout:\u003c\/strong\u003e de tabaks- en balsamico-tonen sluiten aan bij het diepe, gestoofde karakter van wild.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBelegen pecorino:\u003c\/strong\u003e de hartige afdronk van de wijn echoot de zoute, nootachtige kant van de kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57369448677720,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/tenuta-san-jacopo-vigna-mulino-2020.png?v=1784266857"},{"product_id":"tenuta-san-jacopo-caprilius-2018","title":"Caprilius 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta San Jacopo, Caprilius 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta San Jacopo ligt in de heuvels van Cavriglia op 300 meter hoogte, midden in Toscane. Caprilius is een biologische wijn gemaakt van de Montepulciano druif, een druif die je hier zelden puur tegenkomt. Slechts 2.600 flessen per jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGestoofde kers, pruimenschil, chocolade en drop, met een hint van gedroogde kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMiddel tot vol in het glas, de tannines geven grip zonder je mond droog te trekken, het mondgevoel is fluwelig. Hartige ondertoon en een sappige, lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Montepulciano van biologisch beheerde wijngaarden op zuidoost-helling. Handgeplukt half oktober, opbrengst 4,5 ton per hectare. Gisting in roestvrij staal op 28-30 graden, 25-30 dagen schilcontact. Rijping 18 maanden op Franse tonneaux (1\/5 nieuw, rest tweede en derde vulling, Allier-eik, medium toasting), gevolgd door 12 maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenken op 18 tot 20 graden in een ruim bourgogneglas. Een uur op karaf opent hem verder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamsstoof met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e de gedroogde kruiden in de wijn pakken het rozemarijn op, de structuur houdt het gestoofde vlees aan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePappardelle met wildragout:\u003c\/strong\u003e de sappige fruitlaag snijdt door de rijke saus, de tannines reinigen het mondgevoel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerijpte pecorino:\u003c\/strong\u003e de hartige nuances van de wijn spelen mooi tegen het zout en de noot van de kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScores\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJames Suckling: 92\u003cbr\u003eWinecritic: 93\u003cbr\u003eMundus Vini: Goud\u003cbr\u003eBibenda: 4\/5\u003cbr\u003eGuida Bio: Gold leaf\u003c\/p\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57369448808792,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/tenuta-san-jacopo-caprilius-2018.png?v=1784266866"}],"url":"https:\/\/koperenkaraf.nl\/en\/collections\/rode-wijnen.oembed","provider":"Koper \u0026 Karaf","version":"1.0","type":"link"}