{"title":"Mousserende wijnen","description":null,"products":[{"product_id":"accornero-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccornero, Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccornero is een familiebedrijf uit Monferrato dat al sinds 1897 wijn maakt. Deze Metodo Classico is hun eerste mousserende cuvée, voor het eerst geproduceerd in 2020. Minimaal 36 maanden op de gist geeft een rijpe, gelaagde mousse zonder dat de frisheid eronder lijdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitroenschil, groene appel, wat brioche en geroosterde amandel van de lange gistlagering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStrak en recht, met een fijne, aanhoudende bubbel. De extra brut dosage houdt het droog en spannend, met een zoute, steenachtige ondertoon in de afdronk. Frisse zuren geven energie zonder scherp te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeplukte druiven worden als hele trossen geperst. Alcoholische gisting in inox om de aromatiek en elegantie te behouden. Rijping op de fijne gist tot aan de tirage in het voorjaar na de oogst, daarna minimaal 36 maanden op gist in de fles. Dosage: extra brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 4°C in een wittewijnglas of een tulpvormig flûte, zo komt de geur beter tot zijn recht dan in een smalle flûte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOesters of rauwe zeevruchten:\u003c\/strong\u003e de zoute ondertoon en hoge zuren spiegelen de zilte jodium van de schelpdieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitello tonnato:\u003c\/strong\u003e de bubbel snijdt door de romige tonijnmayonaise, de frisheid houdt het gerecht licht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde courgettebloemen of tempura:\u003c\/strong\u003e de mousse reinigt het vet, de citrustonen geven lift aan het gefrituurde.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57373017276760,"sku":null,"price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/accornero-blanc-de-blancs-extra-brut.png?v=1784266884"},{"product_id":"accornero-brigantino","title":"Brigantino Malvasia Di Casorzo DOC 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccornero, Brigantino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccornero maakt deze Brigantino al sinds 1982 in Vignale Monferrato, een dorp in het Piemontese Monferrato. Eén wijngaard van bijna een hectare, oostelijk gericht, aangeplant in 1979. Een licht mousserende, zoete rode wijn van Malvasia di Casorzo: een streekspecialiteit die je buiten Piemonte zelden tegenkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRozenblaadjes, aardbei en frambozensap. Een hint van viooltjes en kruidnagel op de achtergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLicht en zoet, met sappig rood fruit en een fijne bubbel die het zoet opbreekt. Lage alcohol, weinig tannine, dus zacht in de mond zonder zwaarte. Drinkt makkelijk weg, fris en kort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Malvasia di Casorzo uit één perceel in Vignale Monferrato (216 m hoogte, oostelijke ligging, opbrengst 70 hl\/ha). Vergisting op de schillen bij lage temperatuur om kleur en aroma vast te houden. Geen malolactische gisting, wat de frisheid bewaart. Koudstabilisatie en bottelen in januari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGoed koud, rond 4°C. Niet decanteren. Een gewoon wittewijnglas volstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAardbeientaart of fruittaart:\u003c\/strong\u003e het rode fruit in de wijn versterkt het fruit in het dessert, de bubbel snijdt door de room.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrumiri of droge koekjes:\u003c\/strong\u003e klassieke Piemontese combinatie, de lichte zoetheid past bij de boterige biscuit zonder te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVers zomerfruit met mascarpone:\u003c\/strong\u003e de frisheid en lage alcohol maken hem ideaal als licht dessert of aperitief op een warme avond.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57373018423640,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/accornero-brigantino.png?v=1784266895"},{"product_id":"castel-di-salve-brut-rose-negroamaro-spumante","title":"Brut Rosé Negroamaro Spumante 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastel di Salve, Brut Rosé Negroamaro Spumante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen mousserende rosé uit Salento, gemaakt van 100% Negroamaro. De druif die normaal stevige rode wijnen oplevert, krijgt hier een lichtere, frissere vertaling. Zes maanden rijping op de gist geeft de wijn meer diepte dan een gemiddelde prosecco-achtige bubbel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGranaatappel, witte bloesem en een hint van rood fruit. Fris en bloemig, niet zoet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen zijdezachte mousse met fijne belletjes. Droog (4 gram restsuiker), met een zoute, hartige ondertoon die de wijn levendig houdt. Goed in balans, knisperende afdronk zonder scherpte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeplukte Negroamaro begin september. Twee uur schilcontact voor de zachte rozenblaadjeskleur, daarna vergisting op gecontroleerde 17°C zonder schillen. Zes maanden in inox, vervolgens tweede gisting in tank (Charmat-methode) plus zes maanden op de gist. Dosage 4 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 8 tot 10°C in een witte wijnglas of tulpvormig glas. Een coupe maakt de aroma's plat, dus liever niet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitello tonnato:\u003c\/strong\u003e de hartige toets in de wijn pakt de kappertjes en tonijnmayo op, de bubbels reinigen het vet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde calamares met citroen:\u003c\/strong\u003e bubbels en zuren snijden door de frituur, de zoute ondertoon versterkt de zee-smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeitenkaas met rode bietjes:\u003c\/strong\u003e het rode fruit in de wijn echoot de aardse zoetheid van de biet, de mousse tilt de kaas op.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376726778200,"sku":null,"price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/castel-di-salve-brut-rose-negroamaro-spumante.png?v=1784267005"},{"product_id":"vignoble-nicolas-therez-cuvee-nature-tendance-rose","title":"Cuvée Nature Tendance Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble Nicolas Therez, Cuvée Nature Tendance Rosé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen biologische crémant uit de Haute Vallée de l'Aude, waar de hoogte en nabijheid van de Pyreneeën zorgen voor koelere nachten en frisse druiven. Het domein werkt al meer dan tien jaar volgens de biologische landbouwnormen en oogst met de hand in kleine kratjes van 25 kg. Gemaakt volgens de traditionele methode met minimaal 12 maanden op de gist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrisse aardbei en braam, met een lichte florale toets. Elegant en uitnodigend, niet zoetig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFijne, aanhoudende bubbels die het glas licht houden. Rood fruit (bosaardbei, braam) met een droge afdronk: er zit 6 g\/L suiker in, dus je proeft fruit zonder zoetheid. Goed te bewaren tot circa vijf jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e50% Chardonnay voor frisheid en structuur, 30% Pinot Noir voor het rode fruit en de kleur, 20% Chenin voor body. Handgeoogst, biologisch gecertificeerd, traditionele methode met tweede gisting op fles en minimaal 12 maanden rijping op de lat. Dosage: 6 g\/L.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 6 tot 8 °C in een tulpvormig glas. Niet decanteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApéro met gezouten amandelen of olijven:\u003c\/strong\u003e de bubbels en frisheid spoelen het zout weg en zetten de smaakpapillen aan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde zeebaars of dorade:\u003c\/strong\u003e het lichte rode fruit en de droge afdronk laten de vis intact zonder te domineren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAardbeientaart of dessert met rood fruit:\u003c\/strong\u003e de wijn echoot het fruit in het bord en blijft droog genoeg om niet plakkerig te worden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376729170264,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vignoble-nicolas-therez-cuvee-nature-tendance-rose.png?v=1784267041"},{"product_id":"vignoble-nicolas-therez-cuvee-nature-tendre","title":"Cuvée Nature Tendre","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble Nicolas Therez, Cuvée Nature Tendre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen zachte, licht zoete mousserende wijn uit de Haute Vallée de l'Aude, het koelere achterland van Limoux richting de Pyreneeën. Gemaakt van 100% Mauzac van oude stokken, biologisch geteeld (gecertificeerd, al meer dan tien jaar). De méthode ancestrale geeft natuurlijke bubbels zonder toegevoegde suikers of likeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIntense neus van rijpe appel, met hints van peer en wit fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZacht en harmonieus, met fijne, aanhoudende bubbels. De natuurlijke restsuiker (70 tot 80 g\/l) maakt de wijn duidelijk zoet, maar de frisse appeltoon houdt het in balans. Laag in alcohol (7%), wat hem licht en toegankelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandmatig geoogst in kistjes van 25 kg, alleen gezonde, rijpe druiven. De méthode ancestrale: de gisting wordt op fles voltooid zonder toevoeging van suiker of likeur, waardoor de bubbels en de natuurlijke restsuiker behouden blijven. Minimaal 9 maanden rijping op de gist. Rendement: 30 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenken tussen 6 en 8°C. Drinken binnen 3 tot 5 jaar. Geen decanteren nodig. Een tulpvormig glas houdt de bubbels mooi vast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitief met foie gras:\u003c\/strong\u003e de restzoetheid en frisse bubbels snijden door de rijke, vette textuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCitroencake of tarte tatin:\u003c\/strong\u003e de appeltoon en zachte zoetheid spelen mooi samen met gebakken fruit en boterig deeg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrème brûlée:\u003c\/strong\u003e de bubbels verfrissen het romige, gekarameliseerde dessert zonder te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376729203032,"sku":null,"price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vignoble-nicolas-therez-cuvee-nature-tendre.png?v=1784267045"},{"product_id":"vignoble-nicolas-therez-cuvee-nature-tresor","title":"Cuvée Nature Trésor","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble Nicolas Therez, Cuvée Nature Trésor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCrémant uit de Haute Vallée de l'Aude, een hoger gelegen stukje Languedoc tegen de Pyreneeën aan. Het koelere klimaat geeft frisheid die je in zuidelijke bubbels zelden vindt. Biologisch gewerkt sinds ruim tien jaar, handmatig geoogst in kleine kistjes van 25 kg, en minimaal 24 maanden op de gist gerijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFris en elegant, met tonen van geroosterde hazelnoot en gedroogd fruit. Subtiel brioche-achtig door de lange rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFijne, aanhoudende mousse die soepel over de tong rolt. Strakke frisheid in balans met een rijpere, nootachtige kern. Brut nature betekent: nul tot 2 gram suiker, dus kurkdroog en recht door zee. Lengte is goed, en hij kan nog vijf jaar mee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e60% Chardonnay, 20% Chenin, 20% Pinot Noir. Méthode traditionnelle: tweede gisting op fles, minimaal 24 maanden op lattes. Lage opbrengst van 30 hl\/ha. Geen dosage toegevoegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTussen 6 en 8 °C. Een tulpvormig glas werkt beter dan een fluit: meer ruimte voor het aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOesters of gegrilde vis:\u003c\/strong\u003e de droge, frisse structuur snijdt door de zilte vetheid heen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGevogelte in roomsaus:\u003c\/strong\u003e de bubbels frissen de saus op, de nootachtige toon sluit aan bij gebraden vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude comté of gruyère:\u003c\/strong\u003e de nootachtige rijping van de wijn weerspiegelt die van de kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57377909899608,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vignoble-nicolas-therez-cuvee-nature-tresor.png?v=1784267064"},{"product_id":"vignoble-nicolas-therez-serres-moi-2021","title":"Serres-Moi Cremant de Limoux Extra Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignoble Nicolas Therez, Serres-Moi 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrémant uit de Haute Vallée de l'Aude, waar de hoogte en koelere ligging vlak bij de Pyreneeën zorgen voor frisse witte druiven en Pinot Noir. Biologisch verbouwd, handgeplukt in kistjes van 25 kg. Op dezelfde wijze als Champagne gemaakt (Méthode traditionnelle) met minimaal 36 maanden op de gisten, zonder toegevoegde suiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWit fruit en citrus, met een nootachtige toon die richting hazelnoot trekt. Fris en ingetogen, geen zoete neus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFijne, aanhoudende mousse die de wijn licht en strak maakt. Droog en helder, met diezelfde hazelnoot op de achtergrond en een rijpe, volle kern door de lange lieslagering. Lange, zoute afdronk. Bewaarpotentieel van meer dan tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e60% Chardonnay, 20% Chenin, 20% Pinot Noir. Biologisch (al meer dan tien jaar), handoogst, rendement van 30 hl\/ha. Tweede gisting op fles, minimaal 36 maanden op de lies, geen dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenken tussen 6 en 8°C. Geen tulpglas maar een witte-wijnglas: dan komt de complexiteit beter los dan in een smalle flûte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGegrilde zeebaars of dorade:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren en bubbels snijden door het vette visvlees en tillen de grillsmaak op.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKip in roomsaus:\u003c\/strong\u003e de mousse maakt de saus luchtiger, de nootachtige toon sluit aan bij geroosterde aromaten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOude comté of gruyère:\u003c\/strong\u003e de hazelnoot in de wijn vindt direct aansluiting bij de nootachtige kern van de kaas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57377909997912,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/vignoble-nicolas-therez-serres-moi-2021.png?v=1784267067"},{"product_id":"hommage-a-gaston-burtin-blanc-de-blancs-2018","title":"Blanc de Blancs 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHommage à Gaston Burtin, Blanc de Blancs 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze champagne wordt alleen in echt goede jaren gemaakt, en 2018 was er zo een. De druiven komen van 20 dorpen, waaronder drie Premier Cru-gemeenten (Villedommange, Bisseuil en Grauves). De zachte, droge nazomer van 2018 zorgde voor gezonde, aromatische druiven en een vroege oogst in augustus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitrus en witte bloemen, met een toon van verse amandel. Subtiel en fris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerzik, grapefruit en wat exotisch fruit. De belletjes zijn fijn en zacht. Een lichtzoute, hartige ondertoon (umami) geeft body en zorgt dat de smaak lang blijft hangen, zonder zwaar te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor honderd procent gemaakt van Chardonnay. Meer dan vier jaar rijping op de gist geeft de wijn de romige textuur en het brood-achtige karakter. Dosage van 8 g\/l, wat de wijn droog houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 8 tot 10 graden in een wat ruimer glas, geen smalle flute. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRauwe vis of sashimi:\u003c\/strong\u003e de frisse citruszuren snijden door het vette van de vis en houden je mond fris.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSint-jakobsschelpen:\u003c\/strong\u003e de zoete, romige textuur van de schelpen sluit aan op de umami en romigheid van de champagne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitello tonnato:\u003c\/strong\u003e de zilte tonijnsaus vindt aansluiting bij de hartige ondertoon van de wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57391756083544,"sku":null,"price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/hommage-a-gaston-burtin-blanc-de-blancs-2018.png?v=1784267074"},{"product_id":"champagne-gaston-burtin-hommage-a-gaston-burtin-brut-0375","title":"Hommage à Gaston Burtin Brut 0,375","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Gaston Burtin, Hommage à Gaston Burtin Brut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen champagne gemaakt uit druiven van 50 dorpen, met de drie klassieke variëteiten in de blend. Bijna de helft (49%) bestaat uit reservewijnen uit een solera, wat continuïteit en diepte geeft. De wijn rijpt minimaal 3 jaar op de gist in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp fruit met perzik en abrikoos, en een broodachtige toon van brioche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSteenfruit en een lichte honingtoon, met een romige, gulle smaak. De frisse zuren houden het geheel strak en zorgen voor een levendige afdronk. De fijne, aanhoudende belletjes maken hem soepel in de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van 53% Meunier, 26% Chardonnay en 21% Pinot Noir, met basisjaar 2019 en 49% reservewijnen uit een solera. Minimaal 3 jaar rijping in de kelder. Dosage van 8 g\/l, wat hem net aan de drogere kant houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk goed gekoeld op 6 tot 8 graden. Gebruik een witte-wijnglas in plaats van een smalle flute, zo komen de aroma's beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOesters:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren en belletjes snijden door de zilte romigheid heen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerookte zalm op blini:\u003c\/strong\u003e de broodachtige toon sluit aan bij de blini en het fruit verfrist de vette vis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken kip met romige saus:\u003c\/strong\u003e de gulle smaak en honingtoon matchen de saus, de zuren houden het licht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57391756345688,"sku":null,"price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/champagne-gaston-burtin-hommage-a-gaston-burtin-brut-0375.png?v=1784267077"},{"product_id":"champagne-gaston-burtin-brut","title":"Hommage à Gaston Burtin Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Gaston Burtin, Brut 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze champagne uit Epernay combineert druiven uit 50 dorpen tot een blend van Meunier, Chardonnay en Pinot Noir. Bijna de helft bestaat uit reservewijnen uit een solera, wat de stijl jaar na jaar consistent houdt. De wijn rijpt minimaal drie jaar in de kelder voor hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, met een broodachtige toon van brioche die wijst op de lange rijping op gist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSteenfruit en een vleugje honing, met een ronde, gulle structuur. De fijne, aanhoudende mousse en de frisse zuren houden het geheel strak en in balans, zodat het niet zwaar wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van 53% Meunier, 26% Chardonnay en 21% Pinot Noir, aangevuld met 49% reservewijnen uit een solera. Minimaal drie jaar rijping op gist. Dosage van 8 gram per liter, wat de wijn een droge maar toegankelijke afdronk geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk koel, rond 8 tot 10 graden. Gebruik een tulpvormig glas in plaats van een smalle flute, zodat de aroma's ruimte krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerookte zalm op blini:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren snijden door de vette vis en de broodtoon sluit aan bij de blini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOesters:\u003c\/strong\u003e de levendige mousse en zuren tillen de zilte zeesmaak op.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde kip of tempura:\u003c\/strong\u003e de bubbels en frisheid reinigen je mond na elke vette, krokante hap.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57391756378456,"sku":null,"price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/champagne-gaston-burtin-brut.png?v=1784267081"},{"product_id":"champagne-gaston-burtin-hommage-a-gaston-burtin-brut-jerobaum","title":"Hommage à Gaston Burtin Brut Jerobaum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Gaston Burtin, Hommage à Gaston Burtin Brut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen huischampagne uit Épernay, samengesteld uit druiven van 50 dorpen. De basis is het oogstjaar 2019, aangevuld met 49% reservewijnen uit een solera. Daarna minstens drie jaar rijping op de kelder, langer dan de wettelijke minimumeis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp steenfruit als perzik en abrikoos, met een broodachtige toon van brioche die ontstaat door de lange rijping op gist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSteenfruit en een vleugje honing, met fijne en aanhoudende belletjes. De frisse zuren houden hem levendig zonder scherp te worden, en de dosage van 8 g\/L geeft net genoeg rondheid voor een soepele, toegankelijke afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlend van 53% Meunier, 26% Chardonnay en 21% Pinot Noir. De Meunier zorgt voor het fruit, de Chardonnay voor frisheid en de Pinot Noir voor structuur. 49% reservewijnen uit een solera geven extra diepte en consistentie. Minimaal drie jaar rijping op de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk gekoeld op 8 tot 10 graden. Niet decanteren. Gebruik een wat ruimer wit wijnglas zodat de aroma's de ruimte krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerookte zalm op toast:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren snijden door het vet van de zalm en houden je mond schoon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOesters:\u003c\/strong\u003e de levendige belletjes en frisheid tillen de ziltige, romige textuur op.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde kip of tempura:\u003c\/strong\u003e de bubbels en zuren breken het knapperige vet en maken elke hap weer fris.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57391756443992,"sku":null,"price":247.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/champagne-gaston-burtin-hommage-a-gaston-burtin-brut-jerobaum.png?v=1784267084"},{"product_id":"gaston-burtin-brut-hommage-a-gaston-burtin-magnum","title":"Brut Hommage à Gaston Burtin Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaston Burtin, Brut Hommage à Gaston Burtin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze champagne uit Épernay komt van druiven uit 50 dorpen, met 2019 als basisjaar. Bijna de helft (49%) bestaat uit reservewijnen uit een solera, wat de stijl jaar na jaar consistent houdt. Minimaal drie jaar rijping op de gist geeft diepte zonder dat de frisheid verloren gaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijp steenfruit als perzik en abrikoos, met een broodachtige toets van brioche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSteenfruit en een vleugje honing, met een ronde, royale mond. De fijne, aanhoudende belletjes en de frisse zuren houden alles in balans, zodat de wijn soepel wegdrinkt en niet zwaar wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen blend van 53% Meunier, 26% Chardonnay en 21% Pinot Noir, aangevuld met 49% solera-gerijpte reservewijnen. Minimaal drie jaar rijping in de kelder en een dosage van 8 g\/l, net genoeg om de frisheid af te ronden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk gekoeld op 8 tot 10 graden in een tulpvormig glas. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToastjes met gerookte zalm:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren snijden door het vette van de vis en houden je mond fris.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde garnalen of tempura:\u003c\/strong\u003e de belletjes en frisheid breken het vet van de frituur en maken elke hap luchtig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJonge kaas of mild gevogelte:\u003c\/strong\u003e de honing- en briochetoetsen sluiten aan bij de zachte, romige smaken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57391766339928,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/gaston-burtin-brut-hommage-a-gaston-burtin-magnum.png?v=1784267087"},{"product_id":"gaston-burtin-hommage-a-gaston-burtin-extra-brut-2019","title":"Hommage a Gaston Burtin Extra Brut 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaston Burtin, Hommage a Gaston Burtin Extra Brut 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze champagne komt uit twintig dorpen verspreid over Champagne en rijpte minimaal drie jaar op de gist. De dosage is laag (5 g\/l), waardoor de wijn droog en strak blijft. 2019 was een lastig jaar met vorst en droogte, maar de kleine oogst bracht goed rijpe druiven met een nette balans tussen zuur en concentratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWit fruit, een vleugje acaciahoning en een lichte broodtoon van de rijping op gist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSinaasappelschil en framboos, met een frisse, citrusachtige aanzet. De lage dosage houdt het geheel droog en helder, met fijne belletjes en een nette, verfrissende afdronk in plaats van een zoete nasmaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen blend van 40% Pinot Noir, 40% Meunier en 20% Chardonnay, op basis van het oogstjaar 2019. Minimaal drie jaar rijping op gist geeft de broodtoon en de fijne mousse. Lage dosage van 5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 8 tot 10 graden. Decanteren is niet nodig. Gebruik een tulpvormig glas zodat de geuren goed tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSushi:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren en lage dosage snijden door rijst en vette vis zonder te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRauwe vis (sashimi of tartaar):\u003c\/strong\u003e de citrustonen werken als een schijfje citroen bij het delicate visvlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOesters en schaaldieren:\u003c\/strong\u003e de strakke, droge stijl tilt de zilte smaak op zonder hem te verzwaren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57391782592856,"sku":null,"price":35.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/gaston-burtin-hommage-a-gaston-burtin-extra-brut-2019.png?v=1784267091"},{"product_id":"gaston-burtin-hommage-a-gaston-burtin-rose","title":"Hommage à Gaston Burtin Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaston Burtin, Hommage à Gaston Burtin Rosé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen champagne uit Épernay met druiven uit tien dorpen, gebouwd rond Meunier. De basis komt uit 2020, een jaar met een natte start en daarna hitte en droogte, waardoor de oogst kleiner uitviel maar gezond bleef. Twintig procent reservewijnen uit een solera geeft continuïteit van jaar tot jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRozenblaadjes en rood fruit: aardbei en framboos. Daaronder een romige toon die aan aardbeiendessert doet denken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSappig rood fruit en een levendige, frisse aanzet. De fijne, aanhoudende mousse maakt hem soepel in de mond, met een romige textuur en een lange afdronk. Frisheid en fruit houden elkaar in balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e73% Meunier, 16% Chardonnay en 11% Pinot Noir, waarvan 12% als rode wijn werd vergist voor kleur en fruit. 20% reservewijnen uit een solera. Minimaal drie jaar rijping op fles. Dosage 8 g\/l, wat hem droog houdt met een lichte rondheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeschonken op 8 tot 10 graden. Niet decanteren. Gebruik een tulpvormig wijnglas in plaats van een smalle flute, zodat de aroma's de ruimte krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKipfilet met citroengras en paprika:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren snijden door de kruidige saus en het rode fruit speelt mee met de paprika.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLamscurry:\u003c\/strong\u003e de romige mousse en het fruit verzachten de pittigheid en geven tegenwicht aan het volle vlees.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartaar van zeebrasem met citroen, avocado en chili:\u003c\/strong\u003e de levendige frisheid tilt het rauwe vis-gerecht op en houdt de chili in toom.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57391792488792,"sku":null,"price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/gaston-burtin-hommage-a-gaston-burtin-rose.png?v=1784267094"},{"product_id":"hommage-a-gaston-burtin-vintage-2015","title":"Vintage 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHommage a Gaston Burtin, Vintage 2015\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen jaargangchampagne uit zes dorpen, waarvan 88% uit Grand Cru en Premier Cru lagen (waaronder Le Mesnil-sur-Oger en Mailly-Champagne). 2015 was een warm, zonnig jaar dat door koelte en regen eind augustus zijn frisheid behield. Meer dan zeven jaar gerijpt voor je hem opent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitrus en wat panettone, met een frisse toets. Daarachter brioche en geroosterde noten van de lange rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZure appel en een biscuitachtige, getoaste smaak. De fijne, intense belletjes geven een romige textuur, terwijl een frisse zuurlijn de rijkdom in balans houdt. Lange, droge afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e53% Pinot Noir voor structuur, 47% Chardonnay voor finesse. Druiven uit zes dorpen, grotendeels Grand en Premier Cru. Meer dan zeven jaar rijping op fles, dosage van 6 g\/l (brut).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 8 tot 10 graden in een wat ruimere wijnglas, niet in een smalle flute, zodat de geroosterde aroma's tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebakken ganzenlever met uienchutney:\u003c\/strong\u003e de frisse zuren snijden door het vette van de lever en de zoete chutney sluit aan op de biscuittoon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerse ravioli met krabvulling:\u003c\/strong\u003e de romige textuur en citrustoetsen tillen de zoete, delicate krab op.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilet van rode mul met rozemarijn:\u003c\/strong\u003e de getoaste noten en het volume van de Pinot Noir houden stand tegen de stevige vis en kruiden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57391798845784,"sku":null,"price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/hommage-a-gaston-burtin-vintage-2015.png?v=1784267097"},{"product_id":"sn35-etna-spumante-doc-millesimato","title":"SN35 Etna Spumante DOC Millesimato","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSN35 Neri Etna Spumante DOC Millesimato\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMousserende wijn van de hellingen van de Etna, rond Linguaglossa op 700 tot 800 meter hoogte. De wijngaarden staan op vulkanische bodem en de stokken zijn vijf tot tien jaar oud. Gemaakt van 100% Nerello Mascalese, vinificatie als witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWitte bloemen en gele perzik, met een lichte toets van brioche en gebak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFijne, aanhoudende belletjes en een frisse, sappige zuurgraad die het glas levendig houdt. In de afdronk een zoute, steenachtige ondertoon die de vulkanische bodem verraadt. Gebalanceerd en strak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMet de hand geoogst in kleine kistjes en zorgvuldig geselecteerd. Eerste gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur van 15 tot 16 graden, gisting van twee weken. Daarna tweede gisting met geselecteerde gisten gedurende minimaal 36 maanden, wat de fijne belletjes en de brioche-toon verklaart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk koel op 6 tot 8 graden. Niet decanteren. Een tulpvormig glas houdt de mousse en de aroma's het langst vast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOesters en rauwe schaaldieren:\u003c\/strong\u003e de zoute ondertoon en frisse zuren spiegelen het zilte van de zee.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met garnalen:\u003c\/strong\u003e de belletjes snijden door de romigheid en houden elke hap fris.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde inktvis:\u003c\/strong\u003e de zuurgraad verlicht het vet en maakt de wijn een ideale aperitief-overgang naar tafel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57529355239768,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/sn35-etna-spumante-doc-millesimato.png?v=1784267152"},{"product_id":"quinta-sao-giao-giao-petillant-naturel-exclusive-edition-2020","title":"Gião Pétillant Naturel Exclusive Edition 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta São Gião, Gião Pétillant Naturel Exclusive Edition 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamiliebedrijf uit Guimarães, in het noorden van Portugal. Deze pet nat verscheen in december 2023 als beperkte editie, gemaakt van 100% Arinto op granietgrond. De bubbels ontstaan in de fles via de ancestral methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeuren van groene appel en citrus, met een lichte broodtoon door de lange rijping op gist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrisse, levendige zuren die je mond wakker maken, met een zachte en fijne bubbel. Droog afdronk met een zoute, steenachtige ondertoon die meekomt van de granietgrond. Klaar om nu te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Arinto, gegroeid op graniet. De fermentatie van de natuurlijke suikers wordt in de fles afgemaakt (ancestral methode). Door de lange rijping op gist is de fles gedégorgeerd om het bezinksel te verwijderen, wat de wijn helderder en strakker maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk koel, tussen 6 en 8 graden. Niet decanteren. Een tulpvormig glas houdt de bubbels langer vast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerse oesters:\u003c\/strong\u003e de zoute ondertoon en frisse zuren spelen mooi samen met het zilte van de schelp.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde inktvis of tempura:\u003c\/strong\u003e de bubbels en zuren snijden door het vet en houden alles licht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZachte geitenkaas:\u003c\/strong\u003e de friszure wijn balanceert de romigheid zonder te overstemmen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57531160396120,"sku":null,"price":15.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/quinta-sao-giao-giao-petillant-naturel-exclusive-edition-2020.png?v=1784267209"},{"product_id":"quinta-sao-giao-espumante-bruto-millesime-2020","title":"Espumante Bruto Millésime 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta São Gião, Espumante Bruto Millésime 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuinta São Gião is een familiebedrijf in Guimarães, in de subregio Ave van Vinho Verde. Deze mousserende wijn rijpte 21 maanden op de gist, wat ongebruikelijk lang is voor de regio. Dat verklaart de cremige textuur en de fijne, aanhoudende bubbel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitrusschil en wat bloemen, met een lichte toast. Daaronder hints van boterkoekje en geroosterde noten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCremige, ronde textuur met een fijne mousse. De frisse zuren houden het geheel strak en zorgen voor een lange, zoute finish. Goed in balans, niet zwaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Arinto op granietgrond. Traditionele methode (hergisting op fles) met 21 maanden rijping op de gist, wat de broodachtige tonen en cremigheid geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk koel, tussen 6 en 8°C. In een tulpvormig glas komen de aroma's beter tot hun recht dan in een smalle flute.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOesters of andere schaaldieren:\u003c\/strong\u003e de zoute finish en frisse zuren snijden door het zilte, romige van schelpdieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde tempura groenten:\u003c\/strong\u003e de bubbel en zuren maken de mond schoon na elke vette hap.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJonge geitenkaas:\u003c\/strong\u003e de citrustonen spiegelen de frisheid van de kaas, de cremigheid verzacht de scherpte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57531160428888,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/quinta-sao-giao-espumante-bruto-millesime-2020.png?v=1784267212"},{"product_id":"klinger-masnen-vignal-2022","title":"Masnen-Vignal 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinger, Masnen-Vignal 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze mousserende Riserva komt van twee percelen in Pressano, met stokken van 45 tot 50 jaar oud op 350 tot 400 meter hoogte. De druiven werden eind augustus met de hand geplukt. De oplage is beperkt: 6.600 flessen en 172 magnums.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRijpe appel en citrus, met een broodachtige toon van de lange rijping op gist. Daaronder een lichte hint van amandel en witte bloemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFijne, aanhoudende bubbels en een strakke, verfrissende zuurgraad die je mond wakker maakt. De 36 maanden op gist geven diepte en een romige textuur, met een droge afdronk (4 gram restsuiker) en een zoute, steenachtige ondertoon. Lang en gelaagd, met ruimte om nog jaren te rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Chardonnay, geperst als hele trossen. De basiswijn gist en rijpt 7 maanden in staal (85%) en kleine eiken vaten (15%). Daarna volgt de tweede gisting op fles en 36 maanden rijping op gist. Gedegorgeerd in maart 2026.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op 8 tot 10 graden in een tulpvormig glas, zodat de aroma's zich kunnen ontvouwen. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOesters:\u003c\/strong\u003e de zoute ondertoon en frisse zuren spelen mee met het zilte van de schelpdieren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto met parmezaan:\u003c\/strong\u003e de romige textuur van de wijn sluit aan bij het zachte, hartige gerecht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde kip:\u003c\/strong\u003e de bubbels en zuren snijden dwars door het vet heen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57661626057048,"sku":null,"price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/klinger-masnen-vignal-2022.png?v=1784267231"},{"product_id":"cascina-delle-monache-nature-metodo-classico-pas-dose-2023","title":"Nature Metodo Classico Pas Dosé 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina delle Monache, Nature Metodo Classico Pas Dosé 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze mousserende wijn komt uit Gavi in Piëmont, gemaakt van 100% Cortese. De 2023 kwam van een vroege oogst (9 en 10 september) na een warme, droge zomer. Zonder dosage, dus geen toegevoegde suiker: puur de druif en 24 maanden op de gist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat ruik je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitrus en frisse groene appel, met een bloemige toets van acacia. Daaronder subtiel brood en geroosterde amandel van de rijping op gist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat proef je\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDroog en fris, met een fijne, aanhoudende belletjes-mousse. De hoge zuren maken hem levendig zonder scherp te worden. De afdronk heeft een zoute, steenachtige ondertoon en houdt lang aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe is hij gemaakt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandgeoogste Cortese, zacht geperst op hele trossen. De eerste gisting gebeurt in roestvrij staal, daarna vijf maanden op de fijne gistcellen. In het voorjaar volgt de tweede gisting op fles volgens de klassieke methode, met 24 maanden rijping op gist voor het dégorgeren. De kalk- en zandbodems geven de wijn zijn zoute frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk koel, rond 8 graden. Decanteren niet nodig. Gebruik een wat breder wijnglas in plaats van een smalle flute, zo komen de brood- en amandeltonen beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerse oesters:\u003c\/strong\u003e de zoute mineraliteit en frisse zuren spiegelen de zilte zeesmaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGefrituurde vis of tempura:\u003c\/strong\u003e de belletjes en scherpe zuren snijden door het vet heen en houden je verhemelte fris.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJonge kaas zoals mozzarella of burrata:\u003c\/strong\u003e de citrusfrisheid tilt de romige, milde kaas op.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"mvdb.wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57661681107288,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0972\/2930\/8248\/files\/cascina-delle-monache-nature-metodo-classico-pas-dose-2023.png?v=1784267275"}],"url":"https:\/\/koperenkaraf.nl\/en\/collections\/mousserende-wijnen.oembed","provider":"Koper \u0026 Karaf","version":"1.0","type":"link"}